烧鸡怎么做好吃,玉米烧鸡的家常做法
作者:业奇农业网
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更新时间:2025-03-12 15:34:59
农家玉米烧鸡架
难度:配菜(中级)?时间:30分钟
- 准备食材 -
鸡架一个嫩玉米一根土豆一个炖鸡料一包糖色少许面酱一小勺六月香豆瓣酱一小勺红烧酱油一小勺料酒少许啤酒半瓶盐适量
- 步骤 -
1.鸡架买回以后洗净剁成块,然后再用清水洗几次,彻底洗干净。
2.土豆去皮,切成滚刀块,放到冷水中洗去多余的淀粉。玉米切成段。
3.锅里放水,滴上少许料酒,以及葱段和姜片,放入鸡架。
4.水开后撇净浮沫(那个一定要彻底撇干净)。
5.捞出鸡架,将刚才的鸡汤放到一边,一会还要用。
6.锅里放油,放入焯好的鸡架,放入面酱,豆瓣酱,红烧酱油以及糖色翻炒均匀,炒出焦香味。
7.倒入啤酒半瓶,然后再加适量的鸡汤(最后的汤量要完全的没过鸡架)。
8.放入一包炖鸡料,加上适量的盐,开大火。
9.汤开后加入切好的玉米(土豆可以稍晚一些再加,因为那个比较容易熟)。
10.改成小火慢炖,等炖上一刻钟以后加入切好的土豆一起炖。
11.炖到汤汁浓稠,鸡架软烂的时候就可以出锅了。
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1、食材:去骨鸡腿两只,蒜三瓣,橄榄油两大匙,盐适量,黑胡椒适量,迷迭香适量。
2、锅烧鸡的做法:鸡腿洗净擦干水分,撒上盐和黑胡椒,蒜末磨蒜泥与鸡腿抓匀。
3、在碗中加入一大匙的橄榄油,给鸡排做个马杀鸡,按摩一会儿,放置15-20分钟。
4、平底锅小火加热,撒上迷迭香,鸡皮朝下放入锅中。
5、在鸡腿上压上重物,锅盖或盘子,然后盖上锅盖,中小火煎15分钟,中间有油和水出来随时倒掉,打开锅盖,煎至鸡皮金黄酥脆即可。
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