蒸象拔蚌做法
大家了解蒸象拔蚌做法吗？以下是我为大家整理好的蒸象拔蚌做法大全，欢迎大家参考学习哦！
清蒸象拔蚌做法一
步骤
1.象拔蚌撬开，剪去内脏后洗净。
2.姜丝铺在象拔蚌上，锅中烧开水，把象拔蚌放入锅中大火蒸5分钟
3.出锅前撒入葱花，在蒸好的象拔蚌上倒少许的蒸鱼鼓油，另起油锅烧滚油，将滚油淋入即可。
小贴士
大火蒸五分钟即可，蒸太久象拔蚌肉过老，失去本身的.鲜味
蒜蓉蒸象拔蚌的做法二
象拔蚌三只，开壳，清洗。象鼻部分要去除膜，用手可以拉出来了。
象拔蚌切块。象拔蚌肉是全部可吃的，没有肠或沙等部位要除去的。
加入蒜蓉，葱，白酒，姜片，盐，酱油，糖调味，隔水蒸3分钟即可。
蒸贝类会出水，不喜欢多汁的朋友可以放粉丝在底部一起蒸，有吸水作用。喜欢多汁的朋友可以直接蒸，用汁也下饭咯。
可以做象拔蚌粥。具体做法如下：
准备材料：象拔蚌 1只，米 100克，鸡汁 5克，盐 3克，姜末 5克，葱花，水 1500克。
1、象拔蚌宰杀洗净；
2、将象拔蚌的肚子部分切下，切成薄片；
3、米放入锅中加水熬一个半小时熬成粥；
4、蚌片、姜末、鸡汁、盐加入煮5分钟即可
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