好吃的花菜怎么炒？

炒花菜是一道家常菜品，主要以花菜为主要食材炒制而成。烹饪简单，营养丰富，值得注意是菜花比较难炒熟，所以可以在炒菜之前用水抄一下。下面简单介绍如何制作炒花菜。

炒花菜的食材：花菜400g，大葱1根，盐适量，生抽适量，湿淀粉适量，高汤适量，色拉油适量。

炒花菜的做法：

1、菜花洗净，切成小朵，倒入烧开的沸水中抄一下，捞出沥干备用。

2、姜切末，葱切段备用。

3、锅内倒入油，烧至七成熟，放葱、姜爆香。

4、然后倒入菜花、高汤翻炒均匀，再加上少许清水，煮8分钟左右。

5、最后倒入少许酱油，加少许鸡精翻炒均匀后即可。

食用价值：

1、花菜的营养价值比一般的蔬菜要丰富很多，它含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维和多种矿物质等。花菜的质地细嫩，味道甘甜鲜美，食用后易于人体消化和吸收，适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱的人食用。

2、花菜是众多蔬果中抗癌效果最好的食物，它含有大量的抗氧化微量元素，长期食用可以降低乳腺癌、直肠癌和胃癌等癌症的发病率。花菜还有助于清化血管，减少患心脏病和中风的可能。

干锅菜花最正宗的做法

西红柿炒花菜：花菜含有吲哚类化合物，具有抗癌作用，含有丰富的维生素C和膳食纤维，西红柿可健胃消食，非二者搭配可健胃消食、生津、抑癌。

具体做法是花菜用手撕成小朵，用淡盐水浸泡十几分钟，冲洗干净备用；?番茄切成小块备用；?锅中倒入清水，水沸后放入花菜焯烫两分钟，捞出备用；锅中倒适量油，油热后放入番茄块炒至变软，放少许盐、糖、醋、番茄沙司炒成番茄酱糊状；?放入焯烫过的花菜，翻炒两分钟即可。

花菜的家常做法

花菜炒鸡肉：鸡肉有填精补髓、活血调经的功效，和花菜同食，对预防乳腺癌等有一定的功效。

具体做法是?鸡胸肉洗净，切成片用盐料酒食用油腌一会，再用粉芡抓匀；花菜洗净劈成小朵，坐开水锅，下锅焯一下，捞出过凉水，控净水备用。葱切丝，姜切末，蒜切片；另取炒菜锅，放油，油温热了把大料放入，再放姜末，把鸡胸肉也放进锅中滑炒至肉变色盛出备用，然后再把葱丝姜末放入炒出香味，放焯好的花菜翻炒。最后，放料酒、鸡精、蚝油，把滑好的鸡胸肉也放进锅中，快速翻炒，放盐，翻炒，出锅装盘。

干锅菜花怎么做,正宗的干锅菜花做法学习

材料：

主料：菜花、五花肉

辅料：蚝油、花椒、姜、蒜、胡萝卜

调料：色拉油、生抽

干锅菜花

做法

1、菜花摘成小朵盐水浸泡十分钟后，沥干水份备用。

2、花椒、姜、蒜切片备用。

3、切好的肉片淋入少量生抽、加入淀粉拌匀，胡萝卜切片。

4、锅内倒入油，五成热后放花椒煸香，将花椒捞出。

5、放入姜、蒜煸香。

6、放入挂浆后的肉片煸至肉片变色。

7、放入菜花、胡萝卜煸炒。

8、依次加入生抽、糖、蚝油翻炒（生抽、蚝油都有咸味所以不必再加盐）。

9、闷两三分钟后，翻炒至收汤即可。

小贴士

1、菜花洗净时要用淡盐水浸泡，有杀菌作用。如果选择有机菜花制做前可不用焯水，如果选用普通花菜焯水时间尽量不要太长，焯水捞出后立即用冷水冲淋降温，以保持菜花微脆的口感。

2、制做过程不要加一滴水，所有材料放入炒匀后盖锅盖闷两三分钟，再翻炒几分钟就可以了。

3、肉片稍挂浆不仅可以保持肉片的软嫩，还可使最后成品中的汤汁更好的包裹在菜花上，增加口感。

4、花椒油、蚝油必不可少，提升菜花的鲜味。

5、喜食辣味可在步骤三之后，加入老干妈或干辣椒煸炒。

美味干锅菜花的正宗做法,美味干锅菜花怎样做才好吃的

1.准备好食材。

2.菜花折成小段，洗净备用。

3.洋葱切丝备用。

4.五花肉洗净切成薄片，蒜苗洗净切成段，干辣椒切段，蒜切片。

5.干锅用刷子在底部刷上油。

6.铺上洋葱备用。

7.锅中放水烧开。

8.放入菜花焯一下水。

9.捞出放在清水中浸泡，控水备用。

10.锅中放油烧热。

11.放五花肉入锅煸炒。

12.五花肉炒至变色后，放入蒜片，干辣椒煸炒出香味。

13.加入半勺老抽翻炒上色。

14.倒入菜花翻炒均匀。

15.加适量的盐，翻炒均匀。

16.加入青蒜苗。

17.用锅铲翻炒均匀，放入少许鸡精。

18.拌匀后关火，再淋入适量香油翻均匀即可。

盛入辅上洋葱的干锅上，点上酒精，端上桌。

19.盛入辅上洋葱的干锅上，点上酒精，端上桌。

20.再洒些切好的青蒜和小米椒点缀，一道美味的干锅菜花就做好了。

干锅花菜怎么做最正宗 干锅花菜怎么做最好吃

主料花菜400克 辅料油适量盐适量小辣椒1个花椒20粒姜适量葱适量大蒜适量香叶1片郫县豆瓣酱1勺生抽适量糖适量香油少许步骤干锅花菜的做法步骤11.准备食材干锅花菜的做法步骤22.花菜洗净，切小块，豆瓣酱用刀剁碎，大蒜、姜切片、葱、小辣椒切段干锅花菜的做法步骤33.锅内加油，5成热加豆瓣酱小火炒香干锅花菜的做法步骤44.加花椒、香叶、小辣椒煸炒干锅花菜的做法步骤55.加葱、姜、大蒜煸香干锅花菜的做法步骤66.加花菜大火煸炒至发软干锅花菜的做法步骤77.加盐、生抽、糖煸炒均匀干锅花菜的做法步骤88.最后滴入香油翻炒均匀。

干锅干菜花的家常做法大全怎么做好吃

用料主料菜花100克五花肉100克辅料生抽15毫升青蒜50克料酒15毫升玉米油20毫升食盐2克清水70毫升葱1段姜3片干锅干菜花的做法1.这是买来的干菜花2.清洗一下泡在温水里3.大概一小时就泡好了4.五花肉切片，葱姜切片备用5.泡好的菜花干控干水分备用6.小铸铁锅烧热加入玉米油7.将五花肉片下锅煸炒8.看到肉片变色加入葱、姜片9.煸炒一下加入适量料酒10.将控干水分的菜花干倒进去翻炒11.加入适量盐12.翻炒一会儿加入生抽13.翻炒均匀以后加适量清水盖盖子焖2分钟14.焖的时候洗一些青蒜，切成斜段15.看到汤汁收干将青蒜倒进去16.翻炒均匀关火。

干锅有机花菜的家常做法大全怎么做好吃视频

步骤干锅有机花菜的做法步骤11.把蒜苗切成小段干锅有机花菜的做法步骤22.把瘦肉切成薄片干锅有机花菜的做法步骤33.瘦肉用料酒腌会干锅有机花菜的做法步骤44.起油锅，加入蒜苗和胡萝卜片翻炒一下干锅有机花菜的做法步骤55.加入有机花菜干锅有机花菜的做法步骤66.再加一点清水干锅有机花菜的做法步骤77.翻炒至五分熟干锅有机花菜的做法步骤88.浇入生抽干锅有机花菜的做法步骤99.翻一下，让所有的菜都吸收到生抽干锅有机花菜的做法步骤1010.加入适量的白糖干锅有机花菜的做法步骤1111.如果不够咸的话加点盐调味干锅有机花菜的做法步骤1212.再加入炒好的肉片干锅有机花菜的做法步骤1313.翻动一下放进带有酒精炉的锅里，边烧边吃。

干锅花菜家常做法,正宗干锅花菜怎么做

主料

菜花1个

五花肉50克

辅料

花生油

适量

盐

适量

豆豉辣椒酱

1汤匙

鸡粉

少许

蚝油

2汤匙

蒜

6个

红尖椒

3个

用料小秘诀

腌肉时加入家乐鸡粉

锁住肉片更多水分，让肉片鲜嫩多汁

干锅花菜的做法

1.

菜花用盐水浸泡片刻

2.

五花肉切片，蒜瓣拍扁去皮，辣椒洗净切片，取出老干妈豆豉辣椒酱

3.

菜花用剪刀煎成小朵，清洗干净捞起沥干水

4.

烧开一锅水，倒下花菜焯水2分钟左右

5.

捞起，快速用凉水冲泡一下

6.

热锅，下五花肉煸炒出油

7.

下蒜瓣爆香

8.

倒进菜花翻炒片刻

9.

倒进豆豉辣椒酱，继续拌炒

10.

倒进辣椒，翻炒菜花9成熟

11.

调入盐、鸡粉

12.

倒入蚝油，撒下葱段，翻炒均匀

13.

铲起，盛入砂锅中，在炉头上烧热（30秒左右）即可原煲上桌

酱香干锅花菜的家常做法大全怎么做好吃视频

步骤1：花菜一颗，五花肉焯水后，捞出沥干水份备用，咸肉切薄片。

步骤2：把所有需要的配料用小碟子准备好。步骤3：用锅烧开水，把花菜倒进去大约30秒，立马倒入菜篓，沥干水分。

步骤4：把锅烧热，倒入少许的油，放入切好的肉、生姜片、大蒜，中火煸炒。步骤5：煸炒至金**。

步骤6：这个时候可以放入所有的配料，咸肉、朝天椒、长尖椒、大葱，翻炒均匀。步骤7：最后倒入焯好的花菜，进行翻炒。

大火翻炒，使所有材料混合均匀。步骤8：翻炒片刻，倒入少许料酒，这时候改小火慢慢煸炒，放辣椒酱或者豆瓣酱。

步骤9：最后加入切好的葱段关火，利用余温翻炒一下，让葱段与菜融合，装盘即可。

干锅有机花菜的家常做法大全怎么做好吃视频

步骤

干锅有机花菜的做法步骤11.把蒜苗切成小段

干锅有机花菜的做法步骤22.把瘦肉切成薄片

干锅有机花菜的做法步骤33.瘦肉用料酒腌会

干锅有机花菜的做法步骤44.起油锅，加入蒜苗和胡萝卜片翻炒一下

干锅有机花菜的做法步骤55.加入有机花菜

干锅有机花菜的做法步骤66.再加一点清水

干锅有机花菜的做法步骤77.翻炒至五分熟

干锅有机花菜的做法步骤88.浇入生抽

干锅有机花菜的做法步骤99.翻一下，让所有的菜都吸收到生抽

干锅有机花菜的做法步骤1010.加入适量的白糖

干锅有机花菜的做法步骤1111.如果不够咸的话加点盐调味

干锅有机花菜的做法步骤1212.再加入炒好的肉片

干锅有机花菜的做法步骤1313.翻动一下放进带有酒精炉的锅里，边烧边吃