羊肚怎么煮熟
主料：卤羊肚600克、金针菇400克、泡椒10个?
辅料：油适量、盐适量、泡椒水适量、小米椒2个、香葱1根、鸡精1克
一、准备食材。
二、泡椒切开，姜切丝，香葱洗净切末。
三、羊肚切丝、红辣椒洗净切丁。
四、金针菇用淡盐水泡泡洗净，下开水里烫到变软捞起。
五、热锅凉油，油热7成，下泡椒、姜翻炒出香辣味。
六、加入水或者高汤和泡椒水。
七、加盐（少加点，因为泡椒水咸）大火烧开转小火煮5分钟左右（一定要煮出酸辣味道）。
八、加羊肚大火烧开。
九、加生抽，煮5分钟左右。
十、加金针菇煮开（大约煮2分钟）。
十一、加鸡精。
十二、加胡椒粉拌均匀。
十三、撒上红辣椒和香葱末即可。
如何做羊肚汤
卤水羊肚的做法详细介绍
菜系及功效：卤酱菜 补气食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 胃炎食谱
口味：五香味 工艺：卤
卤水羊肚的制作材料：
主料：羊肚2000克
调料：卤汁1000克
卤水羊肚的特色：
香糯可口
教您卤水羊肚怎么做，如何做卤水羊肚才好吃1.羊肚洗净，放入清水锅中烧30分钟，取出洗净，沥干。
2.卤水烧滚后放羊肚，用小火煮2小时，取出，改刀装盘即成。
黄芪羊肚汤的做法详细介绍
菜系及功效：补气食谱 水肿食谱 胃调养食谱 子宫脱垂食谱 小儿遗尿食谱
口味：原本味 工艺：煮
黄芪羊肚汤的制作材料：
主料：羊肚500克
辅料：黄芪25克,黑豆50克
调料：盐5克,胡椒粉1克
教您黄芪羊肚汤怎么做，如何做黄芪羊肚汤才好吃
1. 将羊肚洗净切丝；
2. 黄芪润透切片；
3. 黑豆去杂洗净；
4. 将羊肚、黄芪、黑豆、精盐同入锅内；
5. 注入羊肉汤适量共煮煮至羊肚熟烂，调味即成。
小帖士-健康提示：
1. 羊肚能补虚损，健脾胃；
2. 黄芪味甘，性微温；
3. 可温补阳气，益胃固表，托毒生肌，利水退肿；
4. 黑豆能活血利水，祛风解毒；
5. 诸物相配，共奏补气升阳，止汗，健脾补虚之功；
6. 适用于体虚多法，小便频繁等症。
小帖士-食物相克：
黄芪：黄芪恶白鲜皮，反藜芦，畏五灵脂、防风。
黑豆：《本草经集注》记载有：“黑豆恶五参、龙胆”。黑豆忌与蓖麻子、厚朴同食。
材料：羊心、羊肺、羊肚、羊肠各50克。
羊杂汤
羊杂汤
调料：羊肉汤、葱丝、姜末、姜片、蒜末、蒜瓣、大料、花椒粒、盐、醋、料酒、香菜末、胡椒粉、味精各适量。
做法：
1、羊心、羊肺、羊肚、羊肠分别洗净。
2、锅中倒入适量清水烧沸，放入羊杂，加入花椒粒、大料、葱丝、姜片、蒜瓣、盐，煮至羊杂九成熟后 [1] 捞出，沥干，切小块。
3、炒锅中倒入羊肉汤，放入羊杂、姜末、蒜末、料酒、盐，大火烧沸后改小炎，撇去浮沫，加入醋、味精，待羊杂熟透，加入胡椒粉、香菜末搅匀，即可出锅。可以根据自己的口味加入辣椒油、豆腐乳等。第一步：把肥肠用筷子里外翻一个个儿，这样才能洗干净肠子。
羊杂碎
羊杂碎
第二步：先用凉水洗净肚子内的赃物，再用开水烫肚子，趁热把肚渣用刀剥下来扔掉。接着拿一个大盆，把水肚洗干净，再把花肚洗净，最后把细肚也洗干净。
第三步：把羊头用夹子夹住，慢慢放入火炉，用火把毛烧焦。把四只羊蹄也用夹子夹住慢慢放入火炉，把毛烧焦。用刀把烧焦的毛刮掉。
第四步：把羊蹄的壳用刀撬下来。
第五步：再把羊头、羊蹄放进火炉里烧一遍，成为黑焦壳，再用开水烫一遍。然后用铁丝球把残毛、黑焦壳刷一遍，露出没有毛的羊头、羊蹄儿。
第六步：用斧头把羊下巴切成两半，用刀割下烧焦的肉。
第七步：把羊耳朵割一半，用刀把羊耳朵根部割成两半。
第八步：用凉水把羊内脏、羊头和羊的四肢蹄子泡一遍，泡完后，用开水煮两个小时。
第九步：把羊内脏、羊头、羊蹄、土豆、葱、姜切成小块煮进开水锅，再加些盐。
第十步：把煮熟的羊杂碎盛入碗中，加上香菜末，羊杂碎就做好了。
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