多种素菜的做法秘美味有好吃
素菜
娃娃菜火腿豆腐煲
食材:
老豆腐一块，娃娃菜1小颗，泡发黑木耳1小把，火腿肠1根，海鲜菇一-把蒜末，葱花
做法:
1、豆腐切厚片，放锅中煎至两面金黄盛出，锅倒油炒香葱蒜，倒入海鲜菇，娃娃菜，木耳，火腿炒至变软。
2、倒豆腐块加入两勺生抽，一勺老抽，少许盐和鸡精，煮开后小火焖煮5分钟，淋入半碗淀粉水，收汁出锅撒葱花即可
蚝油香菇
食材:
香菇，青椒，小米辣，蒜沫葱花，生抽，蚝油
做法:
1、香菇去蒂洗净切成片，青椒切片，蒜末葱花小米辣切好备用
2、锅里热油爆香葱花蒜末，倒入香菇炒软，加入小米辣青椒炒断生
3、加一勺蝇油，--勺生抽翻炒入味，即可
酸辣藕片
食材:
莲藕1大节，小米辣，青辣椒，葱，蒜末
做法:
1、先调酱汁:2勺生抽，半勺老抽，2勺陈醋，1勺蝇油，1勺淀粉，半勺糖，加小半碗清水搅匀
2、莲藕去皮切丁，焯水捞出备用
3、油热葱蒜末炒香，放藕丁翻炒，倒入酱汁翻炒收汁，放辣椒翻炒断生即可。
青椒炒杏鲍菇
食材:
杏鲍菇两个，青椒两个，红椒一个，大蒜三瓣
做法:
1、准备食材并清洗干净，杏鲍菇切丝，辣椒切丝，香葱切段，大蒜切碎
2、锅中放油，放大蒜爆香，放入杏鲍菇翻炒。
3、放一-勺生抽，--勺油，放适量的盐翻炒，杏鲍菇炒软，放入青椒，青椒变色后放黑椒碎，翻炒即可。
辣椒炒豆泡
食材:
豆泡，青椒，小米辣，蒜，葱
做法:
1、豆泡一切三，青椒，小米辣切好，葱蒜切末备用
2、锅中油热，先放葱蒜爆香，再加生抽，蝇油，豆瓣酱，炒出红油
3、倒入水淀粉煮至浓稠，放豆泡翻炒，最后加青椒小米辣翻炒2分钟出锅即可。
蒜蓉娃娃菜
食材:
娃娃菜，小米辣，蒜沫，生抽
做法:
1、先调个酱汁:两勺生抽加一勺蝇油加少许白糖加一勺淀粉加半碗清水搅拌均匀备用
2、娃娃菜切条，焯水摆放在盘中
3、油热小米辣，蒜未爆香，倒入调好的料汁，熬至浓稠淋在娃娃菜上即可。
娃娃菜焖豆泡
食材:
娃娃菜1颗，豆泡150克，葱姜蒜
做法:
1、娃娃菜洗净切小段，豆泡1分为二
2、油热葱姜蒜爆香，放娃娃菜翻炒至软，放豆泡2
3、加少许盐，1勺生抽，1勺蝇油翻炒均匀，大火烧开小火焖3分钟左右即可。
蚝油肉末娃娃菜
材料:娃娃菜2个，猪肉150g，油盐适量，大蒜2瓣，酱油1汤匙，料酒1/2汤匙，蚝油1汤匙，水淀粉适量。
练习:
1.洗菜宝宝。将每个娃娃平均切成八块，根部相连。不要剪掉它们。将猪肉和大蒜切成块。
2.将锅用水烧开，加入少许盐，将娃娃菜倒入水中，至颜色变深，水焯至破裂。取出娃娃菜，放入冷水中，冷却，取出纯净水，放入盘中备用。
3.锅放油烧热，放入蒜末，小火翻炒，放入肉末翻炒至发白。
4.倒入料酒，酱油，蚝油，半碗水，烧开，倒入适量水淀粉，加热至汤汁粘稠，关火。
5.把肉末倒在娃娃菜上，吃的时候搅拌一下。
肉末粉丝炒娃娃菜
材料:娃娃菜2个，猪肉150g，粉丝1根，油盐适量，大蒜1个，料酒1大勺，酱油2大勺。
练习:
1.将粉丝放入大碗中，加入温水浸泡至变软。
2.将娃娃菜的叶子打碎，洗净，控净水，切成条，猪肉切成粉，大蒜切成蒜。
3.锅内放油烧热，放入娃娃菜，大火煸炒娃娃菜去水，中火煸炒娃娃菜至断，盛出备用。
4.锅里加少许油，小火炒蒜，肉末翻炒至变白。
5.倒入料酒，用酱油翻炒肉末，上色，翻炒粉丝，翻炒均匀。
6.加入炒好的娃娃菜，加盐，几滴米醋，快速翻炒均匀，装盘即可。
豆腐蘑菇蔬菜汤
材料:豆腐1/2块、小青菜1个、白玉蘑菇100克、虾皮20克、香油1汤匙、盐适量、姜1片、白胡椒粉适量。
练习:
1.准备好所需食材，将娃娃菜菜打碎洗净，白玉蘑菇去根洗净，虾皮用清水洗净。虾皮富含铁、钙、磷，可以用来提鲜和品尝各种菜肴和汤品。
2.娃娃菜切丝，豆腐切成小块，白玉蘑菇撕成两半，大的撕成4瓣。
3.将锅加水煮沸，加入姜末、虾皮和豆腐，煮5分钟，加入白蘑菇继续煮5分钟，然后加入娃娃菜，煮至娃娃菜变软。
4.加盐调味，关火，倒入香油，再放入白胡椒，搅拌均匀。辣椒的量可以根据个人口味增减。
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