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简易卷饼的做法,简易卷饼怎么做好吃,简易卷饼

用料

简易卷饼的做法,简易卷饼怎么做好吃,简易卷饼

主料

面粉300克

水160克

辅料

30克

20克

蔬菜

100克

卷饼的做法

1.

烙饼的原则就是面要软,本着一斤面六两水的比例操作就可以,如果特别软的面,要达到六两五的水。这款饼是300克面粉,用热水烫三分之二的面,冷水三分之一的面。水的用量大约是160克左右

2.

和好面团,要在面团表面抹一层油,盖保鲜膜醒20到30分钟

3.

案板抹点油,防止粘,然后搓条

4.

下剂子

5.

每个剂子按扁,在表面抹油

6.

然后有油的一面,面对面落一起。

7.

按扁,擀成饼

8.

这种饼不适合油多,锅底擦点油就可以

9.

烙好后,两张饼轻轻一起就开了

卷饼的做法

你知道好吃的卷饼做法吗?一起来看看吧

01

首先要准备好适量新鲜的大葱,摘掉葱根和黄叶,用清水把葱洗净,然后用刀切成葱末待用。

02

取适量面粉,加入适量食盐,再加入鸡蛋,用清水调制好面糊,最后加入葱花,也可以加入自己喜欢的菜末,用筷子搅拌均匀。

03

平底锅刷油,锅热后倒入一勺子调制好的面糊,转动平底锅,让面糊成圆饼状,等表面凝固后,翻个煎另一面,煎至两面微黄就可以了。

04

把煎好的饼子平铺在盘中,加入自己喜欢的凉拌菜或炒菜,然后从一侧卷起,如图所示卷好就可以开吃了。

卷饼的做法如下:

1、面粉的五分之一用冷水,五分之四用热水烫面。

2、和好的面团装保鲜袋醒面30分。

3、案板表面刷油,搓条下剂子。

4、按扁剂子,一面抹油,两片抹油的面相对摞在一起。

5、擀成饼。

6、擀成薄饼。

7、蒸锅大火上汽,盖锅盖,约一分钟。

8、蒸好的饼,揭开是透明的,很软。

9、准备自己喜欢的酱料:甜面酱1勺,蒜蓉辣酱1勺,生抽适量,搅拌匀。

10、饼上刷酱料,卷上自己喜欢吃的菜。

11、成品。

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