简易卷饼的做法,简易卷饼怎么做好吃,简易卷饼
作者:业奇农业网
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更新时间:2025-03-12 16:00:55
用料
主料
面粉300克
水160克
辅料
酱
30克
油
20克
蔬菜
100克
卷饼的做法
1.
烙饼的原则就是面要软,本着一斤面六两水的比例操作就可以,如果特别软的面,要达到六两五的水。这款饼是300克面粉,用热水烫三分之二的面,冷水三分之一的面。水的用量大约是160克左右
2.
和好面团,要在面团表面抹一层油,盖保鲜膜醒20到30分钟
3.
案板抹点油,防止粘,然后搓条
4.
下剂子
5.
每个剂子按扁,在表面抹油
6.
然后有油的一面,面对面落一起。
7.
按扁,擀成饼
8.
这种饼不适合油多,锅底擦点油就可以
9.
烙好后,两张饼轻轻一起就开了
卷饼的做法
你知道好吃的卷饼做法吗?一起来看看吧
01首先要准备好适量新鲜的大葱,摘掉葱根和黄叶,用清水把葱洗净,然后用刀切成葱末待用。
02取适量面粉,加入适量食盐,再加入鸡蛋,用清水调制好面糊,最后加入葱花,也可以加入自己喜欢的菜末,用筷子搅拌均匀。
03平底锅刷油,锅热后倒入一勺子调制好的面糊,转动平底锅,让面糊成圆饼状,等表面凝固后,翻个煎另一面,煎至两面微黄就可以了。
04把煎好的饼子平铺在盘中,加入自己喜欢的凉拌菜或炒菜,然后从一侧卷起,如图所示卷好就可以开吃了。
卷饼的做法如下:
1、面粉的五分之一用冷水,五分之四用热水烫面。
2、和好的面团装保鲜袋醒面30分。
3、案板表面刷油,搓条下剂子。
4、按扁剂子,一面抹油,两片抹油的面相对摞在一起。
5、擀成饼。
6、擀成薄饼。
7、蒸锅大火上汽,盖锅盖,约一分钟。
8、蒸好的饼,揭开是透明的,很软。
9、准备自己喜欢的酱料:甜面酱1勺,蒜蓉辣酱1勺,生抽适量,搅拌匀。
10、饼上刷酱料,卷上自己喜欢吃的菜。
11、成品。
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