干鱼胶的做法
说起鱼胶，那应该是很多人都蛮喜欢吃的食物之一，鱼胶算得上是八件珍品之一，也是比较典型的保健食物之一，吃法还是比较多的，适量的吃对我们的身体是很有好处的。很多人都喜欢买一些干鱼胶回来吃，那么今天就来说一说，干鱼胶的做法有哪些。
说起鱼胶，大家不由自主的就会想到鱼翅、燕窝这一类的营养物质，那么事实上呢，鱼胶也的确是和这些食物齐名的，八大珍品之一，鱼胶还被称作为花胶，其营养价值是比较高的。鱼胶是鱼的鱼肚这一部位，并不是鱼的肠胃，适量的吃一些鱼胶，对我们的身体是十分有好处的，因此很多人都很喜欢吃鱼胶。那么今天就来说一说，干鱼胶的做法有哪些。在这里要给大家说明的是，鱼胶的吃法是比较多的，那么营养成分流失最少的一种，应该就是清炖鱼胶了，即使是干的鱼胶，我们也不要泡太久，普通鱼胶就尽可能的不要用水来泡了，泡的太久，容易使得其中的营养成分流失掉，那么在之后，我们就用剪刀将其剪开，稍微用清水清洗一下，然后就可以开始清炖了，但是不要炖太长的时间，通常根据鱼胶的大小，或者是鱼胶的种类，我们来决定炖的时长，通常时间在两个小时到四个小时左右，可以添加一点冰糖一起吃;如果是有人觉得这个鱼胶还是有比较重的腥味的话，建议大家可以加一些西洋参片、或者红枣之类的一起炖，可以有效的去除一点腥味。通常吃的时候，可以选择在早上吃，或者是晚上 ，如果是一些笑话吸收功能不是很好的人，比方说老人、小孩之类的，最好是吃之前先喝一杯温开水，之后再继续吃，然后就是，不要在晚上太晚的时候喝。
如今的社会大环境里面，喜欢并且注重保健的人是越来越多的，很多人对于吃一些营养价值比较高的食物，是很感兴趣的，鱼胶的吃法比较多，适量的吃一些鱼胶，对我们的身体也十分的有好处。上文就讲述了一些干鱼胶的吃法，希望内容对您有所帮助。
1、炒鱼肚的做法
2、炝炒鱼肚的做法
3、酸菜鱼肚的做法
1.炒鱼肚的做法：准备食材，鱼肚洗净，葱姜蒜分别切条或片，葱白可以和葱绿分开放。沸水将鱼肚焯烫一下，热锅冷油，中小火加入葱白蒜姜，煸炒出香味。加入鱼肚翻炒出白汤再加入少量料酒翻炒几下，加入豆瓣酱，开大火翻炒均匀，再加入少许糖翻炒，出锅前加入葱绿翻炒几下即可。
2.炝炒鱼肚的做法：热锅，放油，葱姜蒜爆香，放小红椒煸炒然后倒入鱼肚，放少量料酒除腥、酱油、老抽上色，再加入一点水，防止粘锅，加盖焖两三分钟，放入一点点盐调味，大火收汁撒上葱花出锅。
3.酸菜鱼肚的做法：生姜下锅煎一下，放入大葱头洋葱炒，放入酸菜包炒。放入水，烧开放好盐鸡粉调味料，水开放入提前用地瓜粉，蛋清，腌鱼料调味好的鱼肚。煮开起锅，烧油泼面上，可以吃了，不喜欢蒜可以不要放
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