羊血怎么做好吃?
羊血炒着好吃,具体做法如下:
需要提前准备好的材料包括:羊血 500克、大蒜 半头、香菜 100克、红辣椒 2个、盐 适量。
1、羊血冷水中浸泡。
2、切块,轻轻攥去里面所含的水分。
3、香菜切段,辣椒切碎,大蒜剁碎。
4、炒锅热油,先炸香辣椒段。
5、在放入大蒜炸香。
6、倒入血块,翻炒。
7、炒变色后可以加半碗开水,这时候放胡椒粉和盐,在继续翻炒。
8、看到水蒸发剩余一点点的时候,放入香菜炒匀。
9、盛出,完成。
注意事项:
炒羊血的时间不要太长,太长会把羊血炒散,影响口感。
爆炒羊血做法
食材:葱段、羊血、花椒、生抽、小米辣
制作:
1、羊血清洗干净,切成合适大小的块儿。
2、切好之后下步就是焯水了,凉水直接下锅,同时加一些葱段、姜片和料酒可以去除腥味,煮到水沸腾之后2分钟,取出来,放在清水盆里清洗掉浮末备用。
3、把锅烧热,调整火候放油,接着放花椒炒出香味。接着放葱段、辣椒,把大葱烧软了之后放羊血,爆炒两分钟,淋入少许生抽,翻拌均匀出锅即可。
爆炒羊血特别简单,要出来葱香味又要保持住羊血的滑嫩,最重要的就是要把葱段先烧软了,之后爆炒羊血,羊血之前已经焯水了,所以炒的时间不能太长,最后简单的调下味道即可出锅。
羊血,即是营养丰富的食品,具有补血、止血、活血、祛瘀的一味中药。
一、含有血红素铁,在人体中容易吸收,对正在发育的儿童和孕妇能防止缺铁性贫血。
二、能有效的预防中年及老年人,冠心病、脑动脉硬化等疾病。
三、羊血里含有的钴,具有抗肿瘤的作用。
四、含有维生素K,具有凝血的功效,因此对跌打损伤等各种出血症,具有止血的作用。
五、含有多种微量元素,肾病、心脑血管等疾病治疗后用养血做作为食物来调养效果很好。
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