南瓜各种种类做法大全
南瓜的各种吃法以及做法如下：
1、南瓜山药小馒头。南瓜切片，山药切片，上锅蒸熟，取南瓜200克，山药50克，用勺子碾成泥状，放置温凉加入4克酵母粉，倒入335克面粉拌匀，再揉成面团。因为是一次发酵，所以揉面要揉到位，将面团完全揉光滑为止，揉好的面团搓成长条，切小块。蒸屉刷上一层食用油，放入小馒头开始发酵，天冷了常温发酵比较慢，所以我会勺一锅水，水温刚刚烫手的时候关火，将蒸屉放上去，盖上盖子，利用锅中的温度和水蒸气产生的湿度来发酵，基本上20分钟就可以发酵完成。发酵完成直接开火蒸，大火蒸10分钟，关火焖两分钟即可。
2、南瓜挞。1、南瓜切小块，上锅蒸熟，去皮取南瓜泥200克。放凉的南瓜泥中加入白糖、鸡蛋、玉米淀粉、三花淡奶拌匀。用滤网过滤一下，这样成品口感更细腻。三花淡奶没有的话可以用纯牛奶或者淡奶油代替。蛋挞皮常温放置微软，用牙签插小孔，以免在烤的过程中鼓起。将过滤好的南瓜糊，倒入蛋挞皮中，倒8分满就可以了。这个量总共可以做11个。5、烤箱预热150摄氏度，烤25分钟。我的烤箱温度偏高，所以我设置的比较低。大家根据自己烤箱温度调节一下。烤好的南瓜挞，可以撒上椰蓉，也可以撒上糖粉。
蔬菜南瓜丸子的家常做法
食材用料
南瓜 一斤
糯米粉 100克
面粉 50克
白糖 少许
油 一碗
黑芝麻 少许
做法
1.南瓜去皮切块蒸熟捣成泥
2.面粉糯米粉按1：2的比例
放入盆里加入南瓜泥和糖
3.不用加水，用南瓜泥和面，和成团放二十分钟。
4.把面团多揉一会儿，揉光后做成小圆球。
5.在盘子里撒一些黑芝麻，放入南瓜球滚几下，滚上黑芝麻。
6.锅里倒油，温热后放入南瓜球。
7.大火烧开，丸子上色后关小火，直至炸成金**。
8.炸好后出锅装盘。
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