醋肉的做法，醋肉怎么做好吃，醋肉的家常做法
用料
猪瘦肉
地瓜粉（粗粉）
白酒
醋
盐
胡椒粉
生抽
蒜蓉
鸡蛋
醋肉的做法
>>腌制:1.把猪肉反着肉的纹理把纹理切断切片 2.加入适当的盐味精糖酱油醋白酒蒜蓉胡椒粉等用手抓 3.加入多多的地瓜粉,些许的香炸粉再次用力抓 4.封上保鲜膜,放冰箱,要达到理想效果要腌制放置一个晚上 5.炸之前放入一些香炸粉跟鸡蛋清搅拌
>>先把锅烧热(防止粘锅),然后倒入油,大火,用筷子伸入油锅,如果筷子冒泡就可以开始炸了.
把腌制好的肉,一块一块放入锅里,然后用铲子拨动.
>>等外表定型有些淡**,开始转小火...
>>直至醋肉呈金**,捞起来沥干油装盘!
小贴士
地瓜粉定得是粗颗粒的手工地瓜粉而非超市售卖的细粉。
闽南醋肉的正宗做法
要炸醋肉，那么锅中需要倒油，烧热，油一定要充足，下肉片，不要太多，可以分两次进行炸制。
1、里脊肉清洗干净，切成大小适中的肉段；
2、肉段放入碗中，加少许盐，少许白酒，加入一大勺淀粉，打入一个蛋清搅拌均匀，腌制15分钟；
3、锅中放油，油六成热时，将肉段下锅，中小火炸熟（时间要掌握好，不能炸过火，肉就不嫩了），捞出沥干油；
4、葱姜切末，蒜切片，取一碗，碗中放入1小勺醋、1小勺蚝油、3小勺番茄酱、4小勺糖、1大勺水搅拌均匀；
5、锅中留少许油，油热后放葱姜蒜下锅爆香；
6、然后将调好的糖醋汁放入，小火熬至起泡，将炸好的肉段放入，翻炒，使肉段上面沾满糖醋汁，然后关火起锅，撒少许熟芝麻即可。
肉大块一些，加入盐，味精，姜丝，蒜瓣，酱油，黑醋各适量抓匀腌制，。大概一个小时后，捡出姜丝和蒜瓣，加入一定量的地瓜粉用力抓匀，这样才能使肉更嫩些，而且地瓜粉最好多放些，裹满肉片，这样炸出来比较香脆。腌制半小时。
2. 锅烧热，下油，开中小火。讲腌制好的肉片放入油锅慢炸，不要急着搅拌，等炸一会儿定型了再轻轻搅动翻面，使受热均匀。过早翻面会使地瓜粉散落，油炸会发煎。等到炸快金**了，用漏勺盛出，待稍稳，开大火，下油锅再复炸至金**，马上盛出，用漏勺漏干油份，装盘即可。
3. 装盘，添一小碟黑醋，可粘着黑醋吃味道更好！1. 猪肉洗净切好，加料酒、盐一点点、生抽一点腌制，滚好淀粉，下油锅。炸至金黄出锅，沥油。2. 西兰花切小块、青椒胡萝卜切丝、蒜头剁碎。3. 热好锅放入适量橄榄油，蒜头、青椒、胡萝卜先下锅，翻炒一会在下西兰花，差不多熟了倒入一碗淀粉水，不要没过西兰花（淀粉不要放很多，一碗水大概就一小撮，不然淀粉放多了汁会太浓）4. 放醋肉，根据个人口味加甜辣酱、食醋、生抽、盐少许。然后翻炒、收汁、出锅。
本文由用户上传，如有侵权请联系删除！转转请注明出处：https://nongye.s666.cn/bk/6_6572094221.html
相关推荐
-
天津人为啥不去瓷房子
有许多游客调侃这座瓷房子，觉得这座子房屋根本并没有把这种瓷器的精致反映出去，反倒令人感觉十分丑。瓷房子是天津市的地标之一，前身是一栋拥有着沧桑历史的法式小洋楼，之所以被叫做“瓷房子”是因为房子的主人将其用数万件古董的碎瓷片装修而成。而且这些...
-
盐城宁发凤凰城房价多少钱一平？
宁发凤凰城目前房价为：7200元/_。宁发凤凰城位于大丰人民路与南翔路交汇处，物业类型是住宅，房屋产权普通住宅70年，装修情况为带装修公共部分带装修，规划面积100000_，建筑面积300000_。想要了解更多信息，可拨打吉屋售楼咨询电话:...
-
种植燕麦要科学施肥（种植燕麦草需要什么肥料）
燕麦对土壤要求不严，适宜在多种土壤上栽培。如黏土、草甸土、壤土等；但以富含有机腐殖质的壤土为好。 科学施肥：每亩撒施优质农家肥3000千克、二铵15千克、硫酸钾10千克，施肥一律采用全层施肥技术，于做畦前施人...
-
三分钟演讲稿主题
三分钟演讲稿主题(通用12篇)三分钟演讲稿主题要怎么写，才更标准规范？根据多年的文秘写作经验，参考优秀的三分钟演讲稿主题样本能让你事半功倍，下面分享【三分钟演讲稿主题(通用12篇)】，供你选择借鉴。三分钟演讲稿主题篇1尊敬的老师们，亲爱的同...
-
保鲜袋和塑料盒装水果的区别
一、制成原料不同保鲜膜：通常以乙烯为母料通过聚合反应制成。塑料袋：塑料袋是以塑料（常用塑料有聚丙烯、聚酯、尼龙等）为主要原料制成的袋子。二、特点不同保鲜膜：塑料袋具有廉价、重量极轻、容量大、便于收纳的特点。保鲜袋按制作材质分为聚乙烯（PE）...
-
花叶络石采穗圃管理、扦插繁殖、炼苗等栽培技术要点
花叶络石又可以称为白甜花、初雪葛、斑叶络石，在我国的陕西、河南、河北、江苏、浙江、湖南等地都可以种植，种植时间以春、夏、秋三季为佳。花叶络石常用于家庭盆栽观赏，同时还是优良的盆栽植物材料，市场前景看好。 一、采穗圃管理 1、...
-
中国柑橘的石门柑橘
柑橘，是石门的“名片”。新中国成立60周年之际，石门柑橘以丰硕的成果回馈共和国花甲华诞：四条“百里柑橘走廊”蔚为壮观，十大“万亩橘园”气势恢宏，二百二十个专业村星罗棋布，每年五亿元以上产值富民强县，“中国柑橘之乡”、“中国早熟蜜橘第一县”...
-
诸城哪里有找装卸工的
西外环的龙海水产城去看看哪里有装卸队平常都要人一般工资当天发，也不累，装卸海鲜都成盘的，在就是有些装卸队平常都招工，没具体地点哪里有活哪里去，小广告有联系方法，本地的网站有些也有联系方法诸城是属于潍坊吗？ 必须属于啊！在潍坊的南部，经济...
-
甜柠檬产于什么地方
酸柠檬大多产自中国柠檬之乡——四川省安岳县,不过其他地方如云南、台湾和海南等地方都有种植。但是大家要将甜柠檬和酸柠檬的产地区分开哈。甜柠檬是四川省农科院种植出来的结果，目前来说只有川渝两地有比较小的种植片区，还不算常见。有想要品尝甜柠檬的崽...
-
什么叫农药残毒
农药残毒即农药残留，以下关于农药残留的十连问帮您全面了解农药残留。农药残留及安全问题十连问1什么是农药残留？农药残留是指农药使用后残存于生物体、农产品（或食品）及环境中的微量农药，除农药本身外，也包括农药的有毒代谢物和杂质，是农药及其他相关...
-
怎么用手机打包文件
X-plore：资源管理器快速和只能地管理文件进行排序，根据其类别：音乐，图片，视频，主题，文件，apk文件，压缩的申请等，特别设计蓝牙文件夹，还可以使用蓝牙接受文件；压缩解压文件：将需要打包的图片放进同一个文件夹中x-plore可以创建Z...
-
花卉市场开的花卉普通发票，要交税，是什么意思
办理工商营业执照之后，要办理税务登记，你这个属于小规模纳税人，只需要缴纳很少的税就可以了。具体的税，去税务局去了解。销售花卉，如果是农业生产者销售的话，可以免征增值税，如果不是农业生产者销售，需要依法缴纳增值税。如果销售方是苗木花卉的种植的...