炒小河虾的家常做法
炒小河虾的家常做法如下：
主料：干河虾200克。
辅料：小米辣5个、大蒜4瓣。
1、将河虾清水洗净，滤干水分备用。
2、将小米辣洗净切碎，而大蒜切成蒜片备用。
3、起锅，倒入适量食用油，油热后倒入河虾、小半勺盐。
4、翻炒至金黄变色后，倒入辣椒碎、蒜片、豆豉。
5、调入适量生抽、鸡精，翻炒均匀。
6、从锅边淋入少许清水。
7、快速翻炒至收干水份即可出锅。
买了半斤活蹦乱跳的小小河虾，太小了！炸了卷饼吃，好香！
用料
主料
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小河虾250克
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普通面粉适量
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玉米淀粉适量
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鸡蛋1个
辅料
盐
适量
花生油
适量
清水
适量
酥炸小河虾的做法
1.
小河虾洗净。
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2.
玉米淀粉和普通面粉1:1的量混合好。
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3.
一点点加入适量清水，加入适量盐，拌匀，不要太稀，面糊用筷子要能挑起来才行。
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4.
打入一个鸡蛋。
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5.
拌匀，最后的面糊用筷子挑起来，落下去能成一条线才行。加了鸡蛋以后调整稀稠度，不够稀可加一点水。
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6.
面糊里放入洗净的小河虾。
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7.
拌匀。
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8.
锅内放宽油。
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9.
放入粘上面糊的小河虾。
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10.
炸到酥脆，捞出，用厨房纸吸油。
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11.
成品。
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酥炸小河虾成品图
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