最简单的蒸糕做法
最简单的蒸糕做法如下：
1、在烧热的水上架好大的竹制蒸笼或蒸蔬菜的蒸锅， 大小要足够放得下烤蛋糕用的直径为22-23厘米的烤盘。在烤盘底部铺上蜡纸。
2、把蛋白蛋黄分开，将蛋黄放在一个大碗里，加糖和水。然后倒进电动搅拌器中速搅拌到体积增加3倍。将面粉和发酵粉搅拌均匀后用筛子筛到搅拌好的蛋浆里，轻轻包裹， 最后加杏仁精搅拌一下。
3、将蛋白在一个干净的碗里搅到稠，但不干，然后包裹到蛋黄做的胚上。将面团放到准备好的烤盘里，边缘揉捏平滑。在料理台上敲敲烤盘以排出多余气泡。
4、将烤盘放到蒸笼/蒸锅里，上面盖上干净的厨用巾，然后盖锅盖。毛巾会吸收水蒸气防止滴水到蛋糕上。蒸20分钟左右；或用牙签插到蛋糕中心再拿出来，如果牙签不沾渣就说明蒸熟了。拿出来在金属架上冷却，最后洒上糖粉即可。
料理及功效：甜品/零食口味：甜味工艺：蒸糕制作材料：主料：小麦粉90g，鸡蛋200g，葡萄干50g调料：白糖70g，黄油15g教你做蒸饼。蒸糕怎么做才好吃。1.将面粉充分过筛，备用。鸡蛋打200克，分别取蛋清和蛋黄。2.取一个大一点的容器，把蛋白打成奶油状。3.逐渐加入白糖，搅拌均匀。4.分别加入蛋黄，搅拌至起泡。5.加入筛过的面粉，和调好的蛋液拌匀。6.加入葡萄干，搅拌均匀。7.拿起容器，在里面轻轻涂上色拉油或黄油。然后，倒入调好的面粉，抹平表面。用纸巾盖好，大火保持5分钟。待容器冷却后，取出切成薄片。小派——食物：鸡蛋：与鹅同食伤脾胃；与兔肉、柿子同食，导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶叶同食。葡萄干：服用螺内酯、曲安奈德、补钾时，不宜吃葡萄干等含钾量高的食物，否则易导致高钾血症、胃肠痉挛、腹胀、腹泻、心律失常。
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