为什么沈阳人那么爱吃鸡架？
为什么沈阳人那么爱吃鸡架？
受欢迎的第一个原因，是因为鸡架相对来说便宜。
沈阳人爱喝酒，特别是夏天炎热的时候喜欢喝啤酒，喝酒自然少不了下酒菜。沈阳作为一座老牌 重工业城市，在经历国企改革之后，很多工人都下岗，经济收入减少，这便宜又好吃的鸡架就逐渐成为了首选的下酒菜，逐渐开始流行起来。
第二个原因，跟我国的养鸡产业发展有很大关系。
80年代开始，我国的 白羽鸡产业开始向高效率、低成本发展，从最初的139万吨产量增长到2012年的1370万吨， 鸡肉总产量已经跃居世界第三。
也正因为鸡肉产业的壮大发展，使得我国的鸡肉价格一直都是在一个比较亲民的价格区间。
第三个原因，自然就是好吃啦！
在炎热的夏天，一口啤酒，一口鸡架，再和三五好友唠嗑玩闹，可能就是最惬意不过的事情了。
任何小吃，只要味道不过关，基本很难存活下来。 东北的鸡架并不是剔得干干净净的 鸡骨头，其实鸡架上面的肉还真不少，再加上做法多样，味道非常不错。
沈阳大爷带火沈阳鸡架，鸡架吃法多多，样样都好吃。
虽然疫情给我们的生活带来了诸多不便，但这次疫情也让人认识了一些地方特色，比如武汉的热干面，疫情刚开始时，武汉是全国人民的关注焦点，武汉热干面也成了明星。
新一轮的疫情，沈阳一位大爷被确诊新冠，在其公开的流调信息中多次提及鸡架，起初全国网友都以为?鸡架?是个地名，后来才整明白，在沈阳鸡架就是特色。
沈阳人对鸡架有一种偏爱，做法也很多比如煮鸡架、熏鸡架、烤鸡架、拌鸡架、铁板鸡架以及QQ鸡架，总之在沈阳?鸡可以走，鸡架一定得留下?。
其实每个人喜欢的口味不同，当然就会有不同的喜好，具体说说有特色的几家店的做法。
首先就是沈阳的百年老店?老四季?，这里可以说是沈阳人的?普陀山?了，这里的鸡架在菜谱上绝对是C咖位，鸡架煮好后掰开，拌上榨菜、陈醋、辣椒油，味道也是绝了。
玖福记熏拌鸡架，一天能卖上五六百份，甜辣爽口，先熏制熟后再拌上各种调味料，然后加上香菜和白芝麻，再配点干豆腐鸡肝，真是快乐不减半呀。
群乐辣炒鸡架，这个是炒制的鸡架，这款鸡架是酸甜麻辣口的，可以说是色香味俱佳，保准上桌就能让你流口水，喜欢这个口味的可不要错过哟。
贾记炒鸡架，他家的鸡架也有特色，可以要鸡架盖饭，上边是浓浓的汁液配上酱香浓郁甜咸口的炒鸡架，下面上大白米饭，汁与饭搅拌到一起香极了。
还有一种传说鸡架，这家店也开了有十七八年了，鸡架是在拍子上生烤出来的，表皮微微焦黄，口味是偏甜的那种，这就是传说的烧鸡架。
铁家风味鸡架，他家的鸡架一天就一百个鸡架，卖完就没了，二十多年，专门做铁板鸡架，先煎后炸，然后再撒上些孜然辣椒面，酥脆的直接连骨头都可以吃。
我个人还是觉得铁板鸡架最好吃。虽然这种铁板鸡架很多家都有在做，但我还是喜欢铁家风味的那一款，这里的是我的最爱。
如果你问沈阳人哪家鸡架最好吃，他一定会和你说?我家楼下?，写的我都馋了，用沈阳人的话说?没有一只鸡可以端着架子离开沈阳?。
也希望疫情可以早日过去，欢迎全国人民都来沈阳品尝一下我大沈阳的鸡架。
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