云南人爱吃的炸菌子
炸菌子?
做法
步骤1蘑菇洗干净 稍微晾干水分
步骤2准备大蒜 辣椒 姜 花椒 葱
步骤3油要多 锅里放入蒜片和姜爆香
步骤4加入蘑菇。蘑菇变黄一点再加入小米辣 葱段 花椒
步骤5继续炸到没有水分 放一点盐 密封保存
菌子炖鸡的做法步骤 菌子炖鸡怎么做
食材配料：菌菇、食用油、水淀粉、鸡蛋、葱、盐、鸡精、胡椒粉、自然鲜、小磨香油、枸杞。
制作过程：
1、首先，去市场上挑选适量的鲜蘑菇，将它们清洗干净后，再将它们撕成小朵，装入盘中备用，另外，准备1把新鲜的韭菜，洗净后，将它们切成碎末装盘备用。
2、然后，在韭菜末中放入少许的小磨香油，另取1只干净的空碗，在碗中打入2枚新鲜的鸡蛋，将它们充分搅撒后，放在一旁备用。
3、起锅烧油，油热后，先放入少量的葱花，炒香后，再下入提前撕好的蘑菇，翻炒均匀后，再淋入少许的自然鲜（或者生抽），然后，再倒入适量的开水，转大火烧开。
4、汤汁烧开后，再放入少许的盐、鸡精、胡椒粉调味，小火煮1-2分钟后，再将表面漂浮上来的浮沫完全撇掉后（非常重要），再淋入适量的水淀粉勾芡。
5、出锅前，再把蛋液和韭菜末倒入进去，将它们充分搅散后，即可装盘上桌，如果家中有条件，再放入5-8粒的枸杞就更加完美啦，蘑菇汤制作完成，特点是：汤鲜味美，做法简单，营养丰富，担保大人小孩都喜欢。
1、食物：柴鸡500克、东北地区天然的菌子100克、油适当、盐适量、姜适当、八角适当、葱适当、五香粉适当、生抽酱油适当、米酒适当。
2、天然的菌子添加冷水侵泡。葱，姜及八角准备好。 水里添加少量米酒，添加鸡脯肉焯煮。
3、锅中不加点油，放入鸡脯肉煸炒，炒至金**。 添加少量油，放进姜蒜八角煸炒出香气。
4、添加生抽酱油煸炒匀称，添加冷水及泡开好的菌类。 添加五香粉大火烧开转文火烧煮30分钟。
5、添加盐转火灾炖五分钟，添加葱，熄火，此家常小菜料汁无需收湿，留一些料汁十分的美味。
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