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鸡胗怎么炒好吃又嫩

鸡胗这样炒好吃又嫩,具体做法如下:

鸡胗怎么炒好吃又嫩

工具/材料:鸡胗,青椒,洋葱,调味酱,料酒,盐,姜,小葱,油,锅。

1、准备好新鲜的鸡胗,直接去买处理的好,这样能省事很多。不要就要将鸡胗剪开,里面要冲洗干净,还要将里面的一层膜撕掉。

2、将鸡胗清洗干净之后切成小片,准备好的鸡胗片放在干净的盘子里面,再加上少许的姜丝和小葱,再来一勺子料酒,这样可以起到去腥的作用。

3、继续加一小勺子的盐来调味,食材和调味料都加好之后直接拌匀,这样腌制一会就可以了,也不用很久的时间,大概需要腌制半个小时左右。

4、这时开始炒菜,锅里放少许的油,等到油稍微加热了之后,将腌制好的鸡胗倒进锅里,直接用大火来翻炒就可以了,要爆炒到鸡胗片变色的程度。

5、这时开始加调味料,先加少许的小炒鲜调味酱来调味。

6、直接用大火来翻炒,这样鸡胗片就能炒到入味。

7、等到鸡胗片炒到入味之后,再将青椒丝倒进锅里。可以提前将青椒洗干净,去掉籽和蒂,然后将青椒切成丝加在锅里,另外还要加一些洋葱丝,这些配菜加进锅里后继续的炒匀。

8、全部炒好就行了,直接用盘子将菜盛出来,这样一道美味的下饭菜就搞定了。虽然是简单的小炒菜,但是味道十分鲜美,还有辣辣的口味,实在是太好吃了,甚至比饭店做的味道还要好。

爆炒鸡胗做法

鸡胗怎么做好吃家常做法:

1.鸡心剪开并清洗干净2.鸡胗提前搓洗干净和鸡心一起放入锅内焯水3.沸腾出沫后捞出洗净鸡胗切片备用4.锅内放油烧热放入蒜片和小米辣煸炒香5.放入鸡胗、鸡肝、鸡心翻炒6.放入洋葱和胡萝卜片一同翻炒7.加入一勺生抽9.翻炒均匀入味即可出锅10.装盘撒上白芝麻点缀即可,一道美味的小炒鸡杂就完成了。

爆炒鸡胗

食材:鸡胗、青红辣椒、香芹、姜蒜、剁辣椒

做法:

1、将鸡胗洗净切片冷水下锅放入姜片料酒焯熟捞出过凉水备用

2、锅中热油放入姜蒜剁辣椒爆香,倒入鸡胗翻炒,加入2勺生抽、半勺老抽、1勺耗油翻炒均匀,最后放入青红辣椒、香芹翻炒至断生即可

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