意式手工坚果饼干的做法步骤，怎么做好吃
用料 ?
开心果仁 30g
手粉 适量
低粉 200g
整颗杏仁粒 70g
蛋液 75g
盐 少许
意式手工坚果饼干的做法 ?
鸡蛋用单抽打散，加入细砂糖和盐，混合均匀，然后加入过筛混合的低粉和泡打粉，用刮刀快速拌匀
加入各式坚果，混合揉成一团。（ps，坚果可以选择自己喜欢的口味的，不一定固定是这3种）
将面团分成2块，揉成宽约5cm，高约2cm的圆棒状。（ps，这个面团湿度挺大，整形的时候一定要用手粉帮助，才能成团。我这个整的都不只2cm高了，随意随意啦~~）
放入170度烤箱，烘烤25分钟左右
烤好后，取出趁热切成宽约1-1.5cm的厚片，摆放在烤盘里
放入150度烤箱，再烤20分钟左右，即可出炉冷却
做小饼干的方法和步骤
用料：
180g棉花糖，200g小饼干，40g奶粉，40g黄油，130g果干坚果
做法：
小编喜欢先用剪刀把棉花糖剪小一点，这样方便融化。
把小饼干和果干坚果混合起来，放一边备用。
锅内先倒入一些黄油，用小火将黄油慢慢地融化。(要记得选用不粘锅哦。)
待黄油融化后，倒入剪小的棉花糖，用小火慢慢地把棉花糖炒化，炒至黄油完全被棉花糖吸收。
倒入奶粉，拌匀。(不要加太多奶粉，加太多的奶粉，做好的雪花酥会发硬。)
炒匀以后，倒入混合好的坚果和果干，快速地拌匀。
用手快速地翻匀，使得饼干都裹在里面。在不粘烤盘内，先撒一点奶粉，放上整形。
在整好形的雪花酥表面，撒一点奶粉，稍微晾凉一会儿。
切成小块就可以食用了，这道雪花酥就做好了，香甜可口，喜欢吃的朋友快试试吧！
小贴士：
所有食材都要先称好，这样操作的时候更方便。
如果想做不同颜色的话，可以在棉花糖炒化后，加入可可粉或者抹茶粉，拌匀。
最后整形的时候，动作一定要快，慢了就不容易成形了。
玛格丽特小饼干?
份量：48块左右
用料 ?
低筋面粉 85g
玉米淀粉 85g
黄油 85g
糖粉 40g
盐 1g
熟蛋黄 2个
玛格丽特小饼干的做法 ?
将以上配料分别用电子厨房秤秤量好。然后将黄油软化（一边用吹风机吹，一边用打蛋器搅拌即可）。
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将糖粉和盐加入软化的黄油里，并打发至体积稍稍膨胀，颜色稍变浅，如图状。
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提前把鸡蛋煮熟后取出蛋黄，用面粉筛筛入已打发黄油里，并搅拌均匀。（蛋黄过筛是为了口感绵软~）
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将秤量好的低筋面粉和玉米淀粉混合后过筛筛入黄油中，并用手揉成面团
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面团的状态应略微偏干，但不会散开为佳。把做好的面团用保鲜膜包好放入冰箱冷藏1小时。
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取出冷藏好的面团，用手将他们揉成一个个的小圆球摆在垫好锡纸的烤盘上（Sammy比较喜欢个头小一点的，样子比较可爱，在按压时也更容易出现漂亮的裂纹）
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用大拇指轻轻的将他们一个个按扁，这时就会自然的出现漂亮的裂纹了。
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将烤箱预热到170度，把烤盘放入烤箱中层（小心烫手），调制烘焙档，时间设定15分钟，注意随时观察，待饼干边缘稍微焦黄时即可出炉啦~
小贴士
1. 鸡蛋一定要煮熟，建议大家多煮一会儿，液体状的蛋黄是不可以的哦。煮好后放在凉水里冷却一下，这样剥皮的时候不会烫手~
2. 蛋黄过筛的时候用点力按就可以了，只是筛好蛋黄后要先好好清洗下筛网，不然面粉都筛不下去的……
3. 大家如果想要奶香味更浓郁一些的话，可以适当加一些奶粉，大概15克左右就差不多了。
4. 糖粉记得要用特细糖粉，这样口感才会绵软，最好不要用白砂糖。
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