土豆丝的家常配料和做法！
土豆丝的家常做法：
一、双椒土豆丝
原料：
土豆2个、大青椒1个、甜椒1/2个、大蒜1瓣、生姜1小块、盐少许、菜籽油适量。
1. 食材如图。
2. 土豆削皮切丝。
3. 切好的土豆丝泡清水中。
4. 大蒜生姜切片。
5. 青红椒切丝。
6. 土豆丝洗几遍，洗去多余的淀粉，沥水备用。
7. 锅里倒适量的菜籽油。
8. 油熟放入姜蒜爆香。
9. 倒入土豆丝。
10. 翻炒一分钟。
11. 放入青红椒丝翻炒一分钟。
12. 放少许盐。
13. 翻炒半分钟即可。
14. 出锅装盘。
二、炝拌豆豉土豆丝
原料：
土豆1个、大蒜1瓣。
1. 食材准备好
2. 锅里烧水。
3. 土豆切丝。
4. 土豆丝泡清水中，洗去淀粉。
5. 干辣椒切段。
6. 青椒切丝。
7. 小葱切葱花。
8. 生姜拍破剁成末。
9. 大蒜拍破剁成末。
10. 豆豉剁碎。
11. 水开放入土豆丝焯水两分钟。
12. 土豆丝放入清水中。
13. 热锅倒入适量的食用油。
14. 放入豆豉小火炒半分钟。
15. 放入配料。
16. 小火煸一分钟。
17. 土豆丝沥水装盘。
18. 放青椒丝。
19. 放少许盐。
20. 放少许鸡精。
21. 淋在土豆丝上。
22. 拌匀即可。
三、凉拌土豆丝
原料：
土豆2个、尖椒半个、生抽2勺、白醋3勺、白糖1勺、花椒粒4个、盐1勺、香油1勺、葱少许、蒜1瓣、油少许。
1. 准备食材，土豆去皮洗净，尖椒洗净后切去筋。
2. 土豆、尖椒切丝，蒜葱切末。
3. 土豆丝用凉水冲洗几次，泡一会。
4. 油烧开。
5. 倒入放花椒粒、蒜葱末的碗中炸出香味。
6. 锅中烧开，下入土豆丝焯半分钟。
7. 再用水冲凉。
8. 所有调汁放一起拌匀。
9. 土豆丝控水后捞出，拌上蒜葱油汁(挑出花椒)和调料汁、尖椒丝拌匀。
10. 拌好的土豆丝。
11. 成品。
13. 煲了汤还。
小窍门：
可以切点胡萝卜丝一起拌，尖椒有辣味的。
四、酸辣土豆丝
原料：
土豆、红椒、盐、糖、味精。
1. 原料。
2. 土豆切丝，红椒切丝。
3. 热锅冷油。
4. 倒入土豆丝。
5. 放盐糖味精。
6. 出锅前倒少许醋。
7. 装盘。
小窍门：
土豆丝冷水冲洗，会洗去表面的淀粉，使口感脆爽。否则会使土豆丝黏连、发软。
引言：酸辣土豆丝，是日常生活中比较常见的家常菜。无论是在饭店吃还是在家中做，都会经常吃这道美食。不仅口感清脆爽口，而且做法比较简单。今天小编想分享的话题就是，酸辣土豆丝，如何炒才好吃。
一、酸辣土豆丝如何炒才好吃？
首先准备好土豆，洗净去皮切成土豆丝，然后将切好的土豆丝，放进清水中浸泡一会儿。准备青红椒，蒜片，葱，葱，姜，都切成丝备用。切好的土豆丝泡水，主要就是去除土豆表面的淀粉，这样炒起来土豆丝会比较清脆爽口，不会变黏。锅中放入适量的清水，等水煮沸后，将土豆丝捞出，放入沸水中跟青红椒一起焯水，大概5分钟之后，捞出控干备用。锅中放少量油，将葱，姜，蒜片以及干辣椒放入锅中，炒出香味后，然后倒入焯过水的土豆丝，青红椒用大火翻炒几分钟。等土豆丝炒至断生后，向锅内加入适量的香醋，食用盐，白砂糖，鸡精，翻炒均匀。即可出锅，这样炒出的酸辣土豆丝，又酸又辣，口感脆爽，也非常下饭。
二、结语。
总而言之，在做酸辣土豆丝的时候，可以参考小编所说的以上做法，就能炒出非常好吃的酸辣土豆丝。切土豆丝的时候，动作一定要利落，要快，这样能够防止土豆丝变黑，影响口感。出锅之前如果口味偏重，喜欢吃辣的人群，可以在出锅之前，适量的在土豆丝上淋一些辣椒油。这样也能够提高酸辣土豆丝的辣性，也会让这道菜肴，看起来更加有食欲。要注意的是，切完土豆丝，一定要将土豆丝放在水中浸泡，这一步很重要。一定不能忘，否则就会导致土豆丝变黑，影响色泽以及口感，就没有那么好吃。
本文由用户上传，如有侵权请联系删除！转转请注明出处：https://nongye.s666.cn/bk/6_6572099346.html
相关推荐
-
大棚温室黄瓜花打顶现象的发生原因及防治方法
黄瓜花打顶又叫做花抱头或顶花，是大棚温室黄瓜中一种极为常见的生理性病害。它的症状一般表现为：瓜秧生长迟缓或者停滞，生长点即头部簇聚团抱状，生长点附近的节间缩短，靠近生长点附近的叶片小而密集。各叶腋下生长出少量的小瓜纽。花多，但多是雌花，在较...
-
养鳄雀鳝犯法吗
养殖鳄鱼不犯法，但是必须要取得国家颁发的鳄鱼驯养繁殖资格证，而且不能养殖国家保护动物扬子鳄。申请营业执照需要带上申请表、场地位置图、场内设备清单、养殖人员的情况等资料。各地的办理流程可能会有一些小区别，建议大家到当地相关部门去咨询更具体的流...
-
考研内科教材哪个好些
考研内科教材的选择，以下是一些推荐：《内科学》 （第八版）：这本书是内科学的基础教材，涵盖了内科学的各个方面，包括呼吸系统、消化系统、循环系统、神经系统等。适合作为考研的主要复习资料。《诊断学》（第八版）：这本书是诊断学的基础教材，介绍了各...
-
为什么充电器越充越少
手机充电器在充电过程中电量显示越充越少可能由以下几个原因造成：充电器和数据线问题使用非原装或质量不佳的充电器和数据线可能导致充电效率低，甚至无法为手机充电。充电器插头或数据线端口接触不良也会影响充电。电池老化随着使用时间的增长，手机电池容量...
-
宁夏职业技术学院新校区有什么专业
会计信息管理、会计、电子商务、物业管理、旅游管理、畜牧兽医、食品生物技术、农产品加工与质量检测、园林技术、服装与服饰设计、人物形象设计、纺织品检验与贸易、智慧健康养老服务与管理、婴幼儿托育服务与管理、计算机网络技术(移动互联网方向)、软件技...
-
感应加热设备都有哪些？
目前感应加热设备主要有以下几种：1.低频电磁感应加热设备：2.中频电磁道感应加热设备：3.高频电磁感应加热设备：4.超高频电磁感应加热设备，通常频率为200K Hz以上；5.超音频电磁感应加热设备；...
-
买房按揭贷款提前还款,三峡农商银行违约金一般多少钱
按照贷款金额的2％－5％进行计算。根据我国相关法律规定，对于违约金的计算问题，是需要看双方当事人是否在合同进行了约定，有约定的按照约定，对于没有约定的，违约金等于违约所造成的实际经济损失。但是在合同中约定的违约金过分高于造成的损失的，人民法...
-
警惕温室茶黄螨
据不完全统计，去年冬天至今永清境内有1100多个温室不同程度的发生了茶黄螨，其中有230余个日光温室减收50%以上，所造成的直接经济损失超过76万元。 茶黄螨体积很小，肉眼看不到。茶黄螨为害，使叶边缘向下弯曲，全叶皱缩、变厚、变硬，叶片...
-
贵州环保植草格多少钱
贵州环保植草格的价格如下：护坡植草格：价格为¥15/平方米，起订量为≥100平方米。塑料植草格：价格从20多到30多不等，一般绿化用植草格价格为20多块钱/平方米，停车位、消防通道用植草格价格为30多块钱/平方米。水泥植草砖：价格可能在40...
-
茶叶耐泡温度怎么看呢
1、茶叶的嫩度和芫整程度。我们知道毛尖、银针、雀舌等十分不耐泡，而原料为一芽两叶、一芽三四叶的红茶、黑茶要耐泡得多，这是因为茶叶越粗老其成品茶在水中浸出释放的物质越缓慢，所以越耐泡。茶叶的完整度与茶叶的制作工艺息息相关，如红碎茶因为制作过程...
-
炉石传说猎人谜题解密攻略详细介绍
炉石传说猎人谜题怎么过？炉石传说游戏中贫瘠之地可进入猎人谜题关卡，那么下面小编就和大家一起来看看猎人谜题的解谜步骤吧，详情如下。猎人谜题解法攻略分享塔维什·雷矛的卡牌趣文提示：“快，宝贝儿!敌人数量太多了!到处都是蛇!它们看起来是有点萌，但...
-
油甘皮为什么会甜
主要是以下原因：1、回甘甜的原因是因为油柑富含多酚。多酚跟口腔中的蛋白质结合后，会形成一层不透水的薄膜，口腔肌肉因此收缩发紧，产生涩感；而一段时间后，这一层薄膜逐渐破裂，口腔肌肉恢复了，生津回甘的效果就出现了。2、油柑，别名：山油甘（潮汕）...