越南牛肉河粉的做法？
越南牛肉河粉的做法
步骤step
1
准备洋葱和生姜：把洋葱去皮，把洋葱切成四份。把生姜去皮，切成四段。
步骤step
2
处理洋葱和生姜：用钳子把洋葱和生姜直接放在烤盘上烤（每侧约5分钟）—直到洋葱和生姜片上有烧焦的斑点。
步骤step
3
干烤香料：将肉桂，八角，丁香，香菜种子在干锅上烧1至2分钟，经常搅拌，防止香料烧焦。
步骤step
4
往放香料的锅里，加入牛肉汤，酱油，鱼汁，切碎的胡萝卜，处理过生姜和洋葱。
步骤step
5
煮肉汤：盖上盖子，把肉汤煮至沸腾，然后用中火。盖上盖子，继续煮30分钟，让香料的味道都渗透在汤里
步骤step
6
冻牛肉15分钟：煮汤的时候，把牛肉放在盘子里，盖上保鲜膜，冷冻15分钟，但牛肉不应完全冷冻，肉的边缘应该是软的，这样这会使牛肉更容易切。
步骤step
7
切牛肉：从冰箱中取出牛肉，立即用刀切成薄片，切完以后，冷藏牛肉，等开始做了再拿出来。
步骤step
8
煮米粉：将第二个锅里的水烧开，放入米粉开始煮，分别置于两个碗里
步骤step
9
准备配料：将葱和辣椒切成碎末，留待备用，豆芽放在面碗底部。
步骤step
10
处理肉汤：准备一个漏勺，将肉沥出，留下汤汁，再肉汤倒在锅中，用小火煮，记住不要煮得沸腾。
步骤step
11
往面条碗上加几片生牛肉，均匀铺成一层。
步骤step
12
将滚热的肉汤均匀浇入每一个碗中。
步骤step
13
牛肉居然很快就滚熟了。
步骤step
14
碗中放入香菜，就大功告成啦！可以开始品尝美味了！
做法
1.用适量盐将新鲜牛肉均匀的抹上一层，腌制30分钟。
2.牛肉断生撮水将腌制过的牛肉改成块状，放入锅中，加水，加姜片煮开15分钟出水断生，要求牛肉无红心后捞出，切成小片或小块状。
3.牛肉的加工： ①锅中加入适量的色拉油，油八成热后，把适量的桂枝、花椒、八角放在锅里油炸，将锅中散发出香味后把桂枝、花椒、八角捞出。②把适量牛油放入油中，待牛油化后加入切好的牛肉和生姜片放在锅中炒。③放入适量白糖、白酒、盐、味精、辣椒粉、药材粉，炒一段时间后，加水煎熬。④放辣椒红色素（变色作用，也可以加入紫草油替代）。用小火熬30分钟左右，加入适量超级鲜味王，直到熬熟为止。 注：紫草油的制作方法：先将油放在锅里加热，把紫草5克放在漏勺里放入油中油炸，油变成紫红色，将红油倒入牛肉汤中即可。
4.红油的制作方法： 色拉油2斤、清水2斤、辣椒片0.5片、辣椒粉1斤、紫草5克。先将油、水加入锅内，再打开火，加入辣椒片及辣椒粉，搅匀，将锅内水熬干后捞出辣椒，放入紫草，炒出色汁，即可
5.把米粉放入锅中煮15分钟，打捞拦入牛肉，加汤即可。
本文由用户上传，如有侵权请联系删除！转转请注明出处：https://nongye.s666.cn/bk/6_6572099742.html
相关推荐
-
北京伟力新世纪科技发展有限公司的伟力简介
北京伟力新世纪科技发展有限公司是集科、工、贸于一体的企业，公司自行研制、生产和销售高科技医疗设备。公司实力雄厚，产品种类繁多，涉及医院多个科室。公司实行总经理负责制，下设销售部、生产部、科技开发部、行政部、财务部、售后服务部。公司销售网络...
-
考研报名需要照片要求
考研报名的照片要求如下：照片规格与尺寸通常要求为近期一寸彩色证件照。具体尺寸可能因不同招生单位或报考点而有所差异，一般尺寸为宽33毫米、高48毫米。像素要求通常为567像素（高）×390像素（宽），分辨率为300dpi。照片背景与色彩背景颜...
-
花菜怎么栽多远一棵
株距：花菜株距是指在同一行上两株花菜之间的距离，根据经验，通常建议花菜的株距控制在30厘米左右。这个株距既能满足花菜的生长需要，又能提高产量，同时便于地块的利用。行距：花菜行距是指在同一地块中两行花菜之间的距离，根据花菜的不同生长期经验，行...
-
苹果不卡的原因是什么
苹果不卡的原因主要可以归纳为以下几点：硬件优化苹果手机采用自家研发的芯片和操作系统，使得硬件和软件之间的兼容性更好，提高了整体性能和流畅度。A系列芯片一直是手机处理器性能的领先者，领先高通骁龙芯片至少两代，并且在相同性能下，A系列芯片功耗更...
-
猴面兰什么季节开花
猴面兰主要在夏季开花。因为猴面兰属于热带植物，喜欢温暖的气候和充足的阳光，夏季是最适宜生长和开花的季节。此外，猴面兰的生长和开花也与养护条件和品种有关。据研究，在温度在20-30℃、湿度在60%-80%、适量施肥的条件下，猴面兰的生长速度最...
-
微喷管浇地方法
依据不同型号和规格的微喷带，结合供水情况进行水力学性能分析以后配套设置供水设备和连接件，进而构成成套大田微喷带灌溉系统，有效提高微喷带灌溉系统的可靠性。微喷带灌溉系统主要应用于大面积的粮食生产上，粮食企业、种粮大户都可以使用，或者在连片露地...
-
姬兜是哪个国家的
1. 姬兜是中国的。2. 因为姬兜是中国古代的一个部落或国家，据史书记载，姬兜是春秋战国时期的一个小国，位于今天的河南省一带。3. 姬兜是中国历史上的一个重要部落或国家，它的存在对于研究中国古代历史和文化具有一定的意义。可以进一步了解姬兜的...
-
山西沁县人好不好
山西沁县人总体上是好的。他们具有刚正的性格和豪爽豪迈的气质，通常是很好相处的。他们方言土语软软的，朴实中隐含着幽默和机智，这使得与他们交流时感到亲切和愉快。另外，沁县人在生活中有许多讲究，包括吃饭的礼仪、待客的礼仪等。这些礼仪规范实际上反映...
-
意大留学电话多少
报警电话：112急救中心：118火警电话：115交通事故：113宪兵：112警察：113公路急救：116税务警察：117海上急救：1530叫醒电话：114电话查询：12电话故障：187旅游讯息：1518此外，如果您需要联系意大利的院校或教育...
-
同花顺
手机支付宝充值：1元等于1点。选择好要充的点数，点击确定，输入账号提交到支付宝，其中如果提示安全证书的问题请点击确定，商品为同花顺VIP点数，输入支付密码后确认充值即可。您可以到我的账户里查看充值结果。支付：点击在线服务里的“VIP点数支付...
-
OPPO手机怎么把联系人设置到快捷桌面上
您好： 关于OPPO手机如何把联系人设置到快捷桌面上这个问题： （1）手机主界面的设置方法，请在手机桌面上双手指向内做收缩滑动--出现九宫格界面， （2）点击需要设置为主界面的页面右上角小房子键变成淡绿色，就可以设置完成。注：ColorOS...
-
演员赵丽颖北京豪宅泰禾院是哪家房地产开发的
演员赵丽颖北京豪宅泰禾院是北京中维泰禾房地产开发有限公司开发建设的。根据查询链家网页得知，北京中维泰禾房地产开发有限公司于2013年02月01日在朝阳分局登记成立。法定代表人葛勇，公司经营范围包括房地产开发；室内装饰工程设计；销售自行开发的...