济宁夹饼的做法
济宁夹饼做法：
1.调味酱（可自己调制，或市场购买）可以购买甜辣2种，甜酱也可以直接去甜面酱用！
2.如辣椒粉、胡椒粉、孜然粉。
3.饼很简单，可以直接制作，也可以购买，当地这些东西都很多。
4.肉可以自己选，一般都是猪里脊或鸡里脊，去冻肉市场可以买到。
5.可以加一些蔬菜，如白菜，土豆片，也可以加炸海带，营养丰富
夹饼五花肉做法图解
配料：
鸭 1/2只(约1又1/2斤)
荷叶饼 数张
葱 1支
盐 2大匙
花椒粉 2小匙
八角粉 2小匙
(1)将鸭洗净，去除头尾。把调味料均匀涂抹在鸭身里外腌2小时。
(2)放入蒸锅以大火蒸1小时后取出，将汤汁倒出。
(3)烤箱预热，将蒸好的鸭子放入以250℃烤1小时，中间须不停翻动，使其外皮烤至金黄酥脆。
(4)鸭肉切片，葱切细丝，包入荷叶饼中，再涂上少许甜面酱后夹起，即是可口的烤鸭夹饼。
培根夹饼的做法
1、油皮用开水面团的方式完成后，醒20分钟。
2、将油酥调匀，呈面糊状备用。
3、将油皮擀成一个大长方片，把油酥铺在长方片的2/3处，再折叠成3成后，分割成8个面皮。
4、面皮有油的切面朝内包成圆形后，再依一般层酥皮面团的擀折法完成。
5、沾黑白芝麻，在擀成16厘米*8厘米的长方形，入烤箱以200度的温度烘焙。
6、有芝麻的面朝下先烤5分钟，再翻面烤至凸起成金**即可。
7、将内陷炒熟
8、把烧饼剪开夹入内陷即可。
小贴士因为培根肉是经过烟熏的五花肉片，含有较多的油脂，所以拌炒时要少放油。
1、准备鸡蛋，加入面粉发酵粉。
2、和成面团醒发一小时；准备酱五花肉；面团醒发好了；分别若干份；
3、擀成长型，抹上少许玉米油。卷起来；按成饼擀薄；不粘锅烧热放入_坯；
4、中火慢烙；烙至两面金黄；将饼切开放入五花肉片，撒上少许香菜末。
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