葱香麻辣莲藕汤怎么做
用料 ?
莲藕(也可以用超市里装袋里的清水莲藕) 一节
辣子 一半
小葱 一条
火锅调料 两勺（根据自己的口味放，要辣辣的可以放三勺，不想太辣可以放一勺）
盐 半勺
葱香麻辣莲藕汤的做法 ?
先把莲藕去皮 洗干净 切片 泡在水里（因为藕容易变黑）
然后把辣子切成一半 把一半的辣子切成丝（不要切的太细 ）
然后把小葱切块
然后把泡好的莲藕放在锅里煮一煮（一般煮2-3分钟就可以了）
把煮好的藕放在一个碗里 （这次不用泡在水里了）
在锅里倒适量的水，水沸腾时用平时吃饭的勺子在水里放2-3勺火锅调料 搅拌 然后煮1-2分钟
放半勺盐 然后把准备好的莲藕放在汤里煮3-4分钟 （煮的时间越多入味就越好）
然后把切好的辣子放进去 ?煮一分钟（因为辣子太熟的话不太好吃）
然后盛在碗里 ?把准备好的小葱撒上就大功告成了 又香又辣的麻辣莲藕汤等着你哦
小贴士
香辣莲藕怎么做好吃
1、藕切成片状，用的大葱，小葱也是可以的，小葱会更好。大葱切碎。辣椒和花椒用量根据个人口味。
2、锅热了以后，把油倒入锅内，接着放入花椒，因为油比较热，花椒放进去一会就烧焦了。所以稍等片刻就把花椒捞出扔掉。
3、花椒捞出扔掉后，就可以把藕片倒入锅内了。然后进行翻炒让藕片遇下油。炒到藕片都有点浸入油了，提示不要去炸藕片。就像炒菜那样炒藕片就可以了。
4、翻炒约1分钟的样子，把酱油倒入锅内。倒酱油的时候你最好先尝一下酱油的咸度。这时你放的时候心里才会有数。然后进行翻炒。
5、翻炒约2分钟的样子倒入一碗水，把锅盖盖上煮。
6、这时你可以尝尝菜的咸淡，淡了的话现在再继续放酱油。如果咸了就只能在加点菜（青菜也是可以的）在里面冲淡味道。然后麻辣味可以放重一点。最后盖上锅盖继续焖煮。
7、约3分钟的样子放入葱末和干辣椒碎。
8、首先要尝一下藕片有没有熟，喜欢吃的软一点的就多焖一会，喜欢吃的脆一点的熟了入味就可以了。
9、葱花和辣酱碎放入后翻炒后就可以盛入碗内了。香喷喷的麻辣藕片就做好了。
香辣莲藕好吃的做法。
1. 先把莲藕去皮
2. 切成薄片，以后反复用流水冲洗。莲藕里面有一定的污泥所以一定要清洗干净。然后在沸水里面煮半分钟
3. 煮好的莲藕片再用流水反复冲洗
4. 清水里面倒一点白醋。把藕片泡在里面。这样了藕片不会变色，口感也很脆。
5. 大蒜和葱白，都切成细丁
6. 把所有的调料调成一碗味汁
7. 泡好的藕片，沥干水分摆盘，把小米切丁，撒上葱花淋上味汁即可。又麻辣又香脆吃的时候均匀搅拌，特别的好吃。
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