卤子的做法
打卤面卤子的做法及配料：
主料：西红柿3个、鸡蛋3个。
辅料：大青椒1个、盐2小勺、葱花适量、水淀粉半碗。
步骤：
1、鸡蛋打散备用。我用了三个鸡蛋，这个可以随自己的喜好增减。
2、西红柿随意切碎，小一点的块。
3、葱花备好。
4、大青椒去核，先切丝再切小段。
5、热锅热油，倒入鸡蛋液炒散。
6、放入西红柿块，把西红柿炒出汤汁的样子。
7、倒入青椒，这时候放盐。
8、调半碗稀一点的水淀粉倒入锅中，同时放入葱花。
9、炒匀即可。卤子就做好了。
用料
主料
牛肉1000g
调料
食盐
适量
酱油
适量
姜
适量
花椒
适量
调和油
适量
茴香籽
适量
水
适量
炒卤子的做法
1.先准备好牛肉
2.切取其中一块切成块
3.按照上述切的方法把准备好的牛肉切完
4.把切好的牛肉盛入盆中
5.在炒勺中加入适量的油，然后把准备好的酱油和豆酱倒入炒勺中，用勺子搅拌一下
6.然后把切好的肉倒入炒勺中
7.取适量的花椒茴香等大料放入炒勺中
8.取一块姜洗干净
9.把洗干净的姜切成细丝，然后放入炒勺中
10.当肉丝炒的差不多的时候，加入适量的开水
11.然后再加入适量的盐
12.当加入的水熬的差不多没有的时候，即可出锅，把炒好的卤子盛入大碗中
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