发面肉饼的做法，发面肉饼怎么做好吃，发面肉饼的家常
葱猪肉馅饼（发面）的做法
将水和酵母搅拌化开，倒入面粉，和成面团光滑（揉成面团要柔软）覆盖发酵至两倍大。大葱猪肉馅饼（发面）的做法 步骤1
面团发酵期间，把猪肉剁成肉馅（不要太细）加入调料：白糖，生抽拌匀腌制15分钟左右。大葱洗净切碎，倒入肉馅中，加入适量盐，混合均匀。（个人喜欢，自己把猪肉炒香，7成熟的，关火倒入大葱翻炒，加入调料放凉备用）大葱猪肉馅饼（发面）的做法 步骤2
将发酵好面团取出排气，用擀面杖成长方形。面皮中间加入少量油。大葱猪肉馅饼（发面）的做法 步骤3
摸均匀，再加少量盐，摸均匀。大葱猪肉馅饼（发面）的做法 步骤4
从一端叠起，宽度约5厘米，收口捏合。大葱猪肉馅饼（发面）的做法 步骤5
平均分成4等份。大葱猪肉馅饼（发面）的做法 步骤6
取一份，用手将4个边拢住捏紧。大葱猪肉馅饼（发面）的做法 步骤7
收口朝下放置擀开，中间厚，边缘薄。大葱猪肉馅饼（发面）的做法 步骤8
面皮上放上馅料，收口捏紧。压扁。大葱猪肉馅饼（发面）的做法 步骤9
做完所有，醒发20分钟。大葱猪肉馅饼（发面）的做法 步骤10
平底锅烧热少许油，将馅饼底部朝下放入。大葱猪肉馅饼（发面）的做法 步骤11
用中小火煎另一面发过来煎到上色。大葱猪肉馅饼（发面）的做法 步骤12
打开盖倒入约40毫升水，盖上盖，至水收干为止。（水分干后，打开盖，将两面再煎一下，皮带有脆感即可）大葱猪肉馅饼（发面）的做法 步骤13
好香大葱猪肉馅饼（发面）的做法 步骤14
不用的，泡打粉主要是用来蓬松的，蒸馒头包子做面包之类的可以，肉饼如果想饼业蓬松，可以稍微放点。
用料：面粉（低、中筋）230克、水140毫升左右、酵母3克、调制肉馅：（葱、姜、盐、糖、生抽、料酒、油、鸡精）半碗
鲜肉饼（发面）的做法：?
1、面包机和面，18分钟好了，醒面20分钟。
2、面团分成等大的面剂子。
3、用手压扁面团，因为面很柔软不需用擀面杖，半碗肉馅平均分摊。
4、包成包子状。
5、反个面用手压扁至想要的大小。
6、平底锅到入少量油，放入面饼收口朝下。
7、盖锅，煎至两面金**。
8、左手在锅边到入半碗清水，右手迅速迅速盖上锅盖，利用瞬时间的蒸汽和半煮的作用肉饼熟的快而且柔软，等锅中水烧干。
9、开盖再继续烙一会即可出锅。
10、出锅。
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