紫菜鸡蛋汤做法
1、把干净紫菜撕成小片，放入盘中备用，鸡蛋打入碗中搅均匀备用，香菜切末。
2、锅中放入清水500克，大火烧开放入盐、鸡粉、胡椒粉。
3、然后用水淀粉10克勾芡，烧开后把搅均的蛋液均匀的撒入锅中，烧开关火。
4、把紫菜放入干净的碗中，倒入香油，然后把锅中的汤倒入碗中汆熟，撒入香菜即可。
紫菜蛋花汤要怎么做啊？
紫菜蛋花汤一：紫菜一块，鸡蛋3个。
鸡蛋加点盐，打散。紫菜洗一下。
水开后，将火关小，将打好的蛋液围绕中间沸腾的水倒入。为了使蛋花比较嫩，锅盖盖上熄灭火等半分钟后再打开。
.加入洗好的紫菜，加点盐，香油就可以了，有葱花也可以稍微放点。 紫菜蛋花汤二：鸡蛋1个，紫菜2张，虾米、精盐、葱花、香油各适量。
将紫菜洗净撕碎放入碗中，加入适量虾米；在锅中放入适量的水烧开，然后淋入拌匀的鸡蛋液；等鸡蛋花浮起时，加盐然后将汤倒入紫菜碗中、淋些香油即可。 紫菜蛋花汤三：紫菜，瘦肉，鸡蛋各适量。
首先用油将葱花爆香，放入姜进去爆一下。然后将洗好的紫菜放进去，注意了，这个时候要小心点，因为油会飞出来滴。
炒几下，可以加水了。在等水开的时候，就把瘦肉剁成肉末，放入盐、糖调好味备用。
水开了以后，要再煮多一会，然后就加入肉末，记得加入肉末的时候，要用筷子搅拌，不然肉会结成一团。等肉熟了，先尝尝味，可以了再打入鸡蛋，一边搅一边慢慢放入，使蛋好象白云般浮在汤面。
紫菜蛋花汤四：紫菜，鸡蛋，酱油，盐，味精，胡椒粉，鲜汤，水淀粉，葱花，香油各适量。将紫菜用清水泡软，鸡蛋打入碗中。
汤锅上火，加入鲜汤，盐，味精，胡椒粉对成汤汁，调好口味后放入紫菜用水淀粉勾成米汤芡出锅盛入汤碗中。撒入少许的葱花，淋入适量的香油即可。
提醒：紫菜蛋花汤不需要放味精，如果放味精就会破坏鸡蛋和紫菜的鲜美。紫菜易熟，煮一下即可，蛋液在倒的时候可先倒在漏勺中，这样做出的蛋花比较漂亮。
蛋花成形后需要马上离火，否则由于加热时间太长，使蛋花的质地就变老了，影响了成菜后的口感。
紫菜蛋花汤怎么做
材料
鸡蛋1个，紫菜2张，葱1支、盐、香油各1匙。
所需配料
主料：紫菜、鸡蛋、虾米
辅料：精盐、味精、葱花、香油
具体做法
第一步：将紫菜洗净撕碎放入碗中，加入适量虾米
第二步：在锅中放入适量的水烧开，然后淋入拌匀的鸡蛋液
第三步：等鸡蛋花浮起时，加盐、味精然后将汤倒入紫菜碗中、淋些香油即可。
贴心小提示
紫菜易熟，煮一下即可，蛋液在倒的时候可先倒在漏勺中，这样做出的蛋花比较漂亮。
摘自百度百科
紫菜蛋花汤的做法
食材：紫菜少许、鸡蛋一个、食盐少许。
要点：要做一碗漂亮的蛋花汤，关键就是要让蛋液均匀缓慢细致的落入水中，同时要迅速的在锅的上方划圈。有两个方法可以很轻松的就做到这两点。
1、适当的水烧开；
2、一个鸡蛋打碎；
3、水开了以后，将打碎的鸡蛋慢慢的倒入锅里，一定要慢；
4、紫菜少许，用水泡一下备用；
5、放入紫菜，少许加入一点点淀粉，如果家里没有可以不放，放是为了更浓稠，口感好一点；
6、关火，齐活，出锅前放入几滴香油，也有的会放入一点虾皮，味道也不错。
紫菜蛋花汤属于一款速食汤，是四川传统餐后汤，其主料紫菜和鸡蛋的营养价值都比较高，因其制作简单方便，营养丰富而广受喜爱。紫菜属中叶状藻体可食的种群，其蛋白质、铁、磷、钙、核黄素、胡萝卜素 等含量居各种蔬菜的之冠，故紫菜又有“营养宝库”的美称。
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