豆奶杂粮面包的美味做法?
作者:业奇农业网
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更新时间:2025-03-12 18:01:26
材料
A.高筋面粉200克,小苏打1/4小匙,泡打粉1/4小匙,B.细砂糖25克,盐1/4小匙,酵母1/2小匙,无糖生豆浆120克,橄榄油1大匙,C.杂粮粒适量,红薯200克,炼奶适量
做法
材料A混合过筛,加入材料B,搅拌均匀成团,取另一干净盆子,盆内抹上少许油,放入面团盖上保鲜膜,静置发酵一小时。
红薯去皮切小块,入微波炉高火3分钟,取出趁热用勺子压成泥,并加入适量炼奶搅拌均匀,分成50克的红薯球备用。
取出发酵好的面团,分成70克的小面团,包入红薯球。抓住面团的收口处,表面沾水,再粘上适量的杂粮粒,收口朝下排列在烤盘上,入烤箱再次发酵20分钟,之后用220度烤15分钟即可。
主料:全麦粉200克、麦片30克、高筋面粉150克、牛奶1袋、鸡蛋清2个
辅料:盐5克、葡萄干1把、酵母5克、亚麻籽20克、黑芝麻10克、橄榄油20毫升、椰子油20毫升
做法
1、大家如果是没有牛油果和椰子油的话,就是可以用橄榄油或者食用油来代替,将亚麻籽一定是要碾碎了再放。否则就是会使得营养不能够发挥出来,而且葡萄干是不要放入太多,避免影响发酵。
2、先放水类的,将牛奶、蛋清和油垫底,因为蛋黄是比较容易腥的,所以再将盐放入。
3、然后就是用秤,将面粉按照比例放在一起,将麦片、亚麻籽、黑芝麻放入,等到醒面之后将葡萄干放入,然后就是在将果料一起放入。
4、然后就是将酵母放到面包机里面。
5、然后就是调成全麦档,选750克,烧色中等,就可以开始制作了,差不多30分钟左右,就可以了,这样是比较简单的,大家如果是没有面包机的话,也是可以用烤箱的。
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