腌制海鲜做法
1、买回来急冻的混杂海鲜（有鱿鱼，虾仁，人造蟹柳等）。
2、煮锅烧开水将海鲜放入烫几分钟。
3、准备调料：辣椒酱，姜片，柠檬，白糖，盐。
4、将烫过的海鲜捞起沥干水分摊凉。
5、然后放入干净的玻璃瓶里。
6、柠檬榨汁加入适量的矿泉水，辣椒酱，盐白糖调好味道。
7、姜切片放入装有海鲜的瓶子里倒入调好的酸甜汁。
8、用保鲜膜盖好瓶子口。
9、盖上盖子放入冰箱两天即可享用。
皮皮虾，好吃到连壳都不放过
用料 ?
皮皮虾 2斤
椒盐粉 适量
葱 8根
蒜 10瓣
姜 1块
小米辣 5个
洋葱 小半个
吃完想续盘的椒盐皮皮虾，好吃到连壳都不放过的做法 ?
葱、小米椒、洋葱、蒜头、姜 切碎备用，油温烧至七成热
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皮皮虾裹上淀粉后下锅炸至变色后捞出
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等油温升高后倒入皮皮虾复炸至金黄后捞出
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锅里留油倒入葱、姜、蒜、洋葱、小米椒等配料
翻炒均匀 爆出香味后下适量椒盐粉
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倒入提前炸好的皮皮虾再下点椒盐粉
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翻炒均匀 装盘OK啦，配啤酒吃，好吃得停不下来
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小贴士
有什么不懂的记得私信问我喔
无水版的原汁原味皮皮虾/虾爬子
用料 ?
皮皮虾 2斤
盐 少量
葱 1根
姜 5片
无水版的原汁原味皮皮虾/虾爬子的做法 ?
鲜活的南方称皮皮虾/濑尿虾，北方叫虾爬子，买回来后流水冲洗干净备用。
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葱切段，姜切片备用。
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干净锅中放入姜片和葱段。
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倒入洗干净的皮皮虾，重点来了，不要放水不要放水不要放水，重要的事情说三遍。
撒一点点盐调味，虾本身有咸味，所以不用放很多的盐。
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盖锅盖后中大火，待冒蒸汽后转中火计时5分钟。
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开锅后会看到有汤汁，逐渐变色后会有鲜美的味道飘出。
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时间到了就可以出锅啦 。是不是特别简单腻？
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小贴士
一定不要加水，盐要少。
水煮的皮皮虾，肉会比较水糯，这么做出来的海鲜保证了原汁原味，口感更接近于蒸和烤之间的味道。
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