大葱摊鸡蛋做法解
1、将鸡蛋打散。加入盐。
2、将葱横切一刀，从中间切开。
3、再摊平切成葱丝。
4、锅里加入油。
5、油热后倒入蛋液。
6、等蛋液底部凝固后，表面撒上葱丝。
7、用铲子和筷子小心将蛋饼翻面，煎熟。吃的时候可以切成小块。
8、鸡蛋是一种常见的平民营养食材，非常有营养，以前没感觉，后来不知怎么了，觉得鸡蛋特别美味，尤其是煎荷包蛋和炒鸡蛋，特别香，这次用大葱煎出来也特别好吃。
紫菜摊鸡蛋的做法，紫菜摊鸡蛋怎么做好吃，紫菜
摊鸡蛋的做法
原料：鸡蛋5个、大葱一根、油
调料：盐
第一步：将鸡蛋打散，大葱切葱花加入到蛋液中，然后加适量的盐调味。
第二步：锅上火烧至冒青烟然后加入色拉油烧热，拿起锅把锅里的油顺着锅边转一圈，然后将油倒在一个碗里。
第三步：锅在上火烧热加入碗里的油，烧热后将蛋液倒入锅中，开火定型然后关小火，用手勺将中间的蛋液盛出顺着蛋饼的少的部分边缘倒入锅底。
这样做的原因是为了让蛋饼成熟更快，还有就是让它更圆，最后开大火定型上色，然后迅速翻面在上色就可以出锅了。
大葱营养价值：
1、葱含有蛋白质、糖类、脂肪、碳水化合物、胡萝卜素，还含有苹果酸、磷酸糖、维生素B1、维生素B2、维生素C、铁、钙、镁及挥发性成分。
2、葱性温味辛，具有散寒健胃、祛痰、杀菌、利肺通阳、发汗解表、通乳止血、定痛疗伤的功效，可用于痢疾、腹痛、关节炎、便秘等症;葱独特的香辣味来源于挥发硫化物葱素，能刺激胃液和唾液分泌，增进食欲。
鸡蛋营养价值：
1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；
2. 富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；
3.鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。
主料
鸡蛋
2个
辅料
油
适量
盐
适量
料酒
适量
葱末
适量
干紫菜
适量
步骤
1.食材：鸡蛋、紫菜、葱末
2.紫菜放入清水中泡软洗净。
3.鸡蛋打入碗中，加入葱末和少许食盐。
4.冲洗干净的紫菜用刀稍微剁一下。
5.剁好的紫菜放入鸡蛋碗中，加入少许料酒。
6.搅拌均匀。
7.锅置火上，放底油烧热，倒入搅拌好的紫菜蛋液。
8.中小火煎至一面定型
9.翻煎另一面，熟透即可盛出。
10.简单快捷的紫菜摊鸡蛋做好啦！
小贴士
紫菜性寒，故平时脾胃虚寒，腹痛便溏之人忌食
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