猪肉大葱饺子家常做法
猪肉大葱水饺
猪肉
1000g
大葱
400g
白菜
200g
十三香适量
盐适量
鸡精适量
香油适量
蚝油适量
老抽适量
生抽适量
香油适量
1
猪肉剁馅
2
大葱用绞碎机绞碎。
3
加上白菜碎
4
面粉加水和匀,醒半小时以上。
5
做油锅,油烧九成热关火。
6
放葱花,一分钟放老抽,少许搅拌。
7
油凉凉,倒入,加调料拌匀。
8
充分搅拌均匀。
9
面切成小剂子,擀成中间厚外面薄。
10
包饺子了!
11
出锅了!
猪肉馅怎么做饺子好吃 猪肉馅好吃的做法
需要提前准备好的材料包括:猪后腿肉 500g、莲花白 半个、油 适量、盐 适量、鸡蛋 1个、姜 适量、葱 1根、花椒粉 适量、胡椒粉 适量、大料 适量、酱油 适量、耗油 适量、香油 适量、鸡精 适量。
1、莲花白切碎,撒上盐腌渍一会。
2、将葱姜切末。
3、把腌好的莲花白挤掉水分,放在剁好的肉馅上,再放上葱姜末。
4、再放入一些大料粉、花椒粉和胡椒粉。锅内烧热油,浇到葱姜和调料上。
5、馅内倒入适量酱油、少许耗油和盐。
6、然后打入一个鸡蛋,沿着一个方向搅拌。
7、搅拌的差不多了,再放入少许香油和鸡精,搅拌均匀即可。
8、拿来一个饺子皮,放上馅,包成饺子。
9、锅里水开后放少许盐,下入饺子煮熟。
10、煮熟捞出,这样就可以食用了。
1、取猪肉馅放入碗中,加入适量的酱油和姜末,再一边搅拌猪肉馅一边向猪肉馅当中倒入花椒水,一直搅拌到猪肉馅抱团为止。提示:猪肉不要买全是瘦肉的,那样做出来的饺子馅没有多少油水,会不好吃。最好是选择三分肥七分瘦的猪肉躲馅,当然了,现在有很多商家会帮助顾客绞肉馅,这样会方便很多哦。小妙招,猪肉馅饺子加点花椒水更好吃,当然,花椒水一定要分多次倒入猪肉馅当中,在搅拌猪肉馅的时候一定要顺着一个方向搅,这样才能让猪肉馅上劲,更好吃。
2、肉馅搅拌好了之后要放到一旁腌制大约15分钟左右,这个时候取新鲜的海虾去头、去虾线后将虾壳剥掉,用刀剁成碎末,取适量的木耳泡发好之后剁成碎末,大葱适量剁碎,香菇适量剁碎。提示:注意虾肉不要躲的太碎,有一点点颗粒状吃起来会更有嚼劲,口味也会更好。
3、将猪肉馅、海虾、木耳碎、大葱碎、香菇碎放到一个碗中,再加上适量的食用盐、白糖和香油,顺着一个方向搅拌均匀即可。
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