大葱猪肉饼（肉火烧）怎么做
用料
猪肉500克
大葱5根
姜少许
生抽少许
五香粉少许
花椒水半碗
面粉适量
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步骤 1
和面。面粉放在盆中，先倒一碗热水搅拌（俗称烫面，吃起来会比较筋道，红高粱中的qia饼也是这样和面），还需倒就倒温水进去，记得面团要软。
步骤 2
大葱五六根，洗净切碎。
步骤 3
抓少许花椒泡水待用，提前一小时泡。姜切碎末。肉馅可自己剁，可绞的肉馅，图省事，从菜场买的肉馅。
步骤 4
把肉馅、大葱、姜末放在一起剁均匀。先倒入泡好花椒水顺时针搅拌，后倒入酱油、五香粉、盐、少许糖搅拌。
步骤 5
取适当大的面团，擀皮，不要太薄，放馅包起来。
步骤 6
烤箱预热10分钟，180度，烤25分钟，记得烤到中间上下两盘要互换下，这样温度会比较均匀。
步骤 7
出炉。
夹肉饼的做法 ?
食材集合
土豆切片，从中间下刀切成夹。小心别切刀手
肉馅剁好。放入10克奥尔良烤料腌制15分钟
切好的土豆夹加入25克烤肉料 加一点点水拌匀，别加多了水。我加的多了些。然后加植物油 拌匀。腌制15分钟
腌制好的土豆夹 就已经很软了。把肉馅填入土豆夹内。
烤盘放锡纸，锡纸上刷油。土豆夹放入烤盘内。烤箱200度40分钟
期间分4次，取出烤盘，把剩下的料汁分4次刷到土豆夹上，最后一次刷料汁的时候，再撒点芝麻。
烤出来的土豆软糯，肉饼香而多汁
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