肉丝面条的家常做法
肉丝面条的家常做法如下：
主料：金龙鱼优＋活性发酵空心挂面200克、猪腿肉100克、榨菜35克、鸡毛菜100克。
辅料：橄榄油1汤匙、黄酒1茶匙、盐适量、鲜酱油1汤匙、淀粉1茶匙。
步骤：
1、备好全部食材。
2、猪腿肉洗净后切成丝，放入碗里加入盐，黄酒和淀粉用手抓匀后静置15分钟以上。
3、先把面条过水一下，锅内水开后把面条加入煮制面条软了熄火。
4、煮面条的同时，另起锅，锅内水开后先把鸡毛菜入锅，倒入橄榄油。
5、等鸡毛菜变色后再把榨菜入锅。
6、再把上浆好的猪肉丝用筷子挑起加入，入锅后要迅速划散，这样就不会成团了。
7、再把煮好的面条加入榨菜肉丝菜汤里，尝试一下味道，再加盐和鲜酱油调味后熄火出锅。盛入碗里撒入葱花即可享用。
肉丝面是一道美食，是北方特色面食。主料有面，肉丝。辅料有酱油、生粉、糖、油、葱、姜、蒜、干辣椒、蚝油。那么，肉丝面的做法是怎么样的呢？下面大家就跟我一起去看看吧！
做法一：
猪肉切丝、葱、姜、蒜切碎。
把白菜洗净，用手撕碎。
锅里放油，放入葱、姜、蒜煸炒。
放入肉丝翻炒。
添加料酒、酱油。
放入白菜，翻炒均匀后添加足够热水。
把面条放入锅中煮3分钟，放入青蒜苗和味精调味即可。
做法二：
1、肉用酱油生粉少许糖腌制一下，油热后炒熟捞出。
2、葱姜蒜干辣椒炒香。
3、放入肉丝炒1分钟，加少许蚝油即可。
4、方面进行翻炒；或者下水，等水开锅了再下面，煮熟。
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