做蛋糕的最简单方法
做蛋糕的最简单方法如下：
用料：低筋面粉70g、玉米淀粉20g、鸡蛋3个、浓稠酸奶200g、细砂糖50g。
步骤：
1、蛋黄蛋白分开。其中蛋黄加入浓稠酸奶，搅拌均匀。
2、筛入低粉和玉米淀粉，搅拌均匀。
3、至搅拌成如图细腻光滑，蛋黄糊制作完成，一旁备用。
4、蛋白加几滴柠檬汁或白醋，分三次加糖，打发至大弯钩状态。
5、蛋白分三次加入蛋黄糊中，用翻拌和切拌的手法搅拌均匀。
6、把搅拌好的蛋糕糊放入模具中，八九分满即可，多余出一部分我放入了一个迷你小蛋糕模具中，轻震出大气泡。
7、预热好的烤箱中把烤盘加满水，放入模具，110度80分钟，转120度20分钟，关火，在烤箱中焖30分钟再取出。
8、倒出脱模即可。如果放冰箱中冷藏后食用口味更佳。
你自己想法，自己来准备材料：碗，打蛋器，烤箱，还有，还有糖一些可以做不同种类的东西，你自己可以添加，我这是简单教你怎么做？
1、首先在碗里打入4个鸡蛋
2、倒入50克白糖。可以用搅拌机快速调转，可以用多拿几双筷子加速搅拌。
3、接着用打蛋器打发蛋液，打发至蛋液呈现粘稠状态。
4、倒入150克低筋面粉。还可以，加不同的不同的面粉种类，
5、把低筋面粉和鸡蛋液搅拌均匀，可以根据自己喜好加些东西
6、把蛋糕液倒入烤盘里，可以给烤盘垫一层油纸便于脱模。
7、放入烤箱200度烤45分钟，不同的烤箱设置方式有所不同，按照你的方式来
到了时间，就用手套把，从烘干机拿出来，千万不要，千万不要等不及吃，等放置一段时间，太烫了
做蛋糕的注意事项：1.、打蛋头、打蛋盆要干净，不能有水和油，最好用铜、不锈钢打蛋盆。
2，蛋要新鲜，但要经过冷藏，蛋白蛋黄分得干净 蛋白里不能留有一丝蛋黄
3不要随意减糖，加糖和白醋（塔塔粉和玉米淀粉有帮助打发、稳定泡沫的作用
4避免炉内温度骤降。在蛋糕长高阶段特别注意：避免开炉门，慎重调温。前半程见蛋糕停止长高，反缩，就要适当加水
5加蛋黄前面糊不要多搅拌，用蛋抽转圈就可以了，不均匀不要紧，加蛋黄后在多搅拌一会，至均匀稀糊。蛋黄糊和蛋白糊相拌时也要注意轻拌，上下翻拌，而不是绕圈拌
我做蛋糕一些注意事项，但我喜欢创新，对你有所帮助，谢谢。不懂可以在评论区问我。本文由用户上传，如有侵权请联系删除！转转请注明出处：https://nongye.s666.cn/bk/6_6572120634.html
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