面疙瘩的做法窍门
方法一：将水龙头的水尽量关到一滴一滴水落在面粉上，同时摇晃面盆并用筷子迅速搅拌。面粉沾水就会成团，耐心地用筷子把面粉拌成大小适中的面疙瘩。
方法二：将矿泉瓶盖扎一些眼，然后往里面装上纯净水，盖上盖子。用瓶子（或者直接用干净的喷壶）往面粉里面撒水，边撒边用筷子向一个方向快速搅拌面粉，这样一会就会形成很多小很小的颗粒。
方法三：这个是把面粉放在盆里，然后用左手醮上凉水，用手指把水弹到面粉上面，同时用筷子不停地搅拌，然后再弹再搅拌，就能做出大小均匀的面疙瘩了。?
方法四：这个方法是我妈妈教我的。刚开始和方法1一样，边加水边用筷子搅拌.。等到没有干粉之后，用两个手抓起一撮面疙瘩，盒并双掌，来回的搓，这样做出的面疙瘩不仅颗粒均匀，而且吃起来劲道爽滑。
面疙瘩的做法把粉类和水一起倒入面包机，选着面条键揉面至光滑，没面包机的就只能手揉面了，揉完面后醒20分钟左右。面团拿出来继续揉至光滑，不同的面粉吸水性不同，所以水量需要自己控制，如果有点粘手就加粉继续揉，直到手光面光才行。
取一小块面团搓成长条，用刀切成大小差不多的小块，刚切好会有点粘，用烤盘撒上适量的生粉，把切好的小面剂子放入烤盘里，取一小块面剂子，放在寿司帘上，用大拇指一按一搓就成螺旋状了。
我是一边烧水，一边把面疙瘩扔进锅里的也很方便，煮至面疙瘩变色就可以出锅了，碗里倒入一碗冷水，把煮熟的面疙瘩放进冷水目的是为了更Q。
面疙瘩的起源
元朝末期朱元璋一日在山中遇到了大雨，这个时候他饥饿交加，于是来到了一家农户中，农户拿出仅剩的面粉倒入水中做成了疙瘩汤给他吃。
做面疙瘩的时候，需要将面粉加入适量的水搅拌成块，不能加水太多，不然就成了糊糊了，建议少量多次的加入。
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