菜盒子的做法
用料：手抓饼2张、韭菜200g、鸡蛋2个、食用油2勺、海鲜粉半勺、盐1茶匙、蚝油1勺。
步骤：
1、韭菜洗净沥干水分后切碎，鸡蛋打散。
2、韭菜中加入2勺食用油拌匀，帮助锁水。
3、锅中热油，倒入鸡蛋后用筷子搅散，成型后盛出。
4、韭菜中加入鸡蛋，加入1茶匙盐?1勺蚝油?半勺海鲜粉。
5、手抓饼中放入馅料后对折捏紧，然后折出花边。注意边缘一定要紧实，否则煎的时候会散。
6、平底锅放入少许油，放入韭菜盒子用中小火慢慢煎至两面金黄。
7、成品。
菜盒这样做，皮薄馅多，做法简单外焦里软，越吃越香越爱吃
一袋普通的面粉，我们能做出很多的面点来，面条，馒头，包子，油条，糖糕，菜角，烙馍，饼子，油馍，馅饼，菜盒等等很多，很多，一个星期都可以吃的不重样。每一样都让人吃过忘不掉。
今天我们就分享一下河南菜盒子的家常做法，外焦里软菜多还不破皮。
做菜盒子不需要发面，比较节省时间。
下面来看一下我的做法吧，喜欢的朋友可以先收藏。
先来和面，拿一个面盆，放入面粉200多克，倒入适量温水，先和成面絮，再揉成面团，然后盖上保鲜膜饧面10分钟。
饧一会可以松驰一下面团，若是不饧面，你会发现面团的延展性不好，勉强拉开又缩回去了。
10多分钟以后，面团会更加柔软，在案板上面撒上面粉，取出面团揉成长条状，揪成大小均匀的四个小面剂子。
然后撒上面粉，把小剂子揉成圆团，再一个个地擀成薄面皮，擀面皮的时候也有技巧，
往前推时左手用力，往后拉右手用力，这样面皮就会自己转起来，擀的又薄又圆。
下面，我们调一下菜馅：小茴香一把，没有小茴香也可以用韭菜，都可以的。清洗干净以后，切成小段放在盆中。
在盆中打入2个鸡蛋，倒入香油3克，食盐3克（一勺半），五香粉1克（半勺），用筷子顺着一个方向搅拌均匀。
把茴香馅分别放在擀好的面皮上面，注意这里要留一点边，把两张面皮合在一起，按过一圈以后，再捏出一个花边，这样捏得更紧，防止菜盒里面的菜馅跑出来。
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