五花肉焖豆腐的做法
首先需要准备以下食材：五花肉350克，豆腐干350克，大蒜3瓣，生姜1块，小米椒5只，豆豉2汤匙，青红椒各2根，小葱2根，食盐1茶匙，淀粉1汤匙，生抽2汤匙，蚝油1汤匙，料酒1茶匙
第一步：处理食材，首先把豆腐切成小块，装盘备用。生姜切片，蒜切片，小米椒切段，一起放入碗中，再放入2汤匙的豆豉备用。青红椒去蒂去籽，然后切成小块装入盘中备用，最后把五花肉切成薄片备用！
第二步：准备一个碗，碗中放入1茶匙食盐，加入2汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，加入1汤匙料酒，加入1汤匙淀粉，加入少许陈醋，加入半碗清水，然后搅拌均匀，做成碗汁备用！
第三步：起锅加油烧热，油温5成热时，把豆腐干一块一块的放入锅中，小火煎至两面焦黄，然后盛出备用！
第四步：将五花肉放入锅中，中火煸炒，把五花肉的油脂煸炒出来，煎至五花肉微微焦黄时，把多余的油脂盛出，再放入（姜片，蒜片，小米椒，豆豉）小火翻炒，炒出香味之后放入煎好的豆腐干，再次翻炒均匀！
第五步：等到豆腐跟锅里的食材都混合在一起之后，淋入刚刚调好的碗汁，然后大火翻炒均匀，等到汤汁浓稠时，放入青红椒块，继续大火翻炒，等青红椒块断生后，放入葱段，翻炒均匀即可出锅，装盘！
瘦肉焖豆腐怎么做好
油焖豆腐的家常做法，油焖豆腐怎么做省油又好吃
饭店里做油焖豆腐需要先将豆腐块炸至金黄，家庭做油焖豆腐可以用煎的方法代替油炸，省油、好吃、很下饭。
油焖豆腐的家常做法，油焖豆腐怎么做省油又好吃
油焖豆腐的家常做法一
原料：豆腐300克，花生油适量，花椒、八角、葱段、姜块、味精、盐各适量。
准备工作：
豆腐切成方寸的厚片或块均可，切好以后再用花生油煎至两面金**，待用。
做法步骤：
1、炒锅倒入适量花生油，放入花椒、八角、葱段和姜块煸炒一下，加水、盐和豆腐。
2、大火烧开后用小火焖烧30分钟，捡出葱段、姜块、花椒和八角不要，加味精提鲜后即可起锅。
油焖豆腐的家常做法二
原料：嫩豆腐两块，小葱若干根，姜片、蒜片、生抽、蚝油、麻辣牛肉酱、盐适量。
准备工作：
嫩豆腐切方形块或厚片，小葱洗净后切成葱花待用，生抽、蚝油、麻辣牛肉酱和盐调成酱汁待用。
做法步骤：
1、起锅下油，油热后下入切好的葱花（要留点葱花）、姜片和蒜片爆出香味，下入豆腐用中小火煎至两面金**。
2、倒入调好的酱汁并添加适量清水，烧开后焖至豆腐表面出现蜂窝小孔时，收浓汤汁，撒入剩余的葱花即可起锅。
油焖豆腐的家常做法三
原料：豆腐2块，绍酒1大匙，酱油1大匙，白糖1/2匙，盐l/3小勺，味精l/3小勺，葱段、姜片、花椒、八角各少许。
准备工作：
豆腐切成厚片，再用油煎至两面金**，待用。
做法步骤：
1、起炒锅，下点油烧热，再下葱段、姜片、花椒和八角炝锅，烹入料酒，加酱油和白糖，再加适量清水烧开。
2、下入煎好的豆腐再次烧开，用中小火焖煮至豆腐表面出现小孔，等汤汁浓稠时加盐和味精调味。
3、拣去花椒和八角不要，用旺火收汁后再淋点明油，起锅装盘。
补充说明：
1、饭店里做油焖豆腐的时候，需要先把切好的豆腐放入八成热的油锅里，炸至表面金**，捞出沥油后才能使用。
2、用高汤代替清水做出的油焖豆腐更好吃。
3、豆腐焖至表面出现蜂窝小孔更加入味。
4、炝锅的时候还可以放点五花肉末，这样做出的油焖豆腐香味更浓。
瘦肉焖豆腐的做法
豆腐切成手指厚，放盐腌一会。然后热锅冷油，中小火放锅里煎。瘦肉焖豆腐的做法 步骤1
好的锅，没涂层，不粘，即使软软的豆腐一样煎得出色！瘦肉焖豆腐的做法 步骤2
两面煎得焦黄后，铲出备用。瘦肉焖豆腐的做法 步骤3
煎完豆腐，锅还很干净，直接放瘦肉炒。瘦肉已经提前用盐和花生油腌半小时。瘦肉焖豆腐的做法 步骤4
铲出瘦肉后，爆香蒜头，瘦肉和豆腐回锅，酱油加酱油加水混合，倒进去。盖盖子，开启鹅妈妈锅特有的微压功能焖3分钟。瘦肉焖豆腐的做法 步骤5
时间到了就放葱丝，拌匀上碟。瘦肉焖豆腐的做法 步骤6
如此简单的瘦肉焖豆腐就做好了！好的厨艺也要配口好锅，鹅妈妈锅，无涂层，不粘，少油烟，微压功能省时省汽，是妈妈的好帮手哦！瘦肉焖豆腐的做法 步骤7
附上我家的帅锅，鹅妈妈锅。有想拥有他的，找我哦！
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