螃蟹怎么做好吃又简单？
准备材料：螃蟹1000克、生姜几片、食盐1勺
1、首先螃蟹放入锅内，装入能盖住螃蟹的清水，如下图所示：
2、然后生姜切片，如下图所示：
3、生姜片放入装螃蟹的锅中再撒上一勺盐，如下图所示：
4、之后就可以盖上盖子大火煮，如下图所示：
5、当水完全沸腾后，转中小火继续煮5分钟，如下图所示：
6、最后沥水装盘即可食用了
老妈炒蟹
材料：蟹一只、蒜头四两，辣椒、盐、五香粉
做法：
1．先把蟹处理干净，切成4～6块；
2．起油锅，将蟹炸至金**，捞起备用；
3．把蒜饵放入油锅炸至金**，捞起备用；
4．把辣椒炒一下，再将蟹及蒜饵入锅，放入盐、五香粉拌匀即可。
黄金咖喱蟹
原料：蟹、菠萝、粉丝、红辣椒、葱、姜、蒜、印度咖喱粉、牛奶、黄油
辅料：盐、糖、椰浆
做法：
1、将螃蟹洗净斩件，用白葡萄酒、盐、胡椒粉腌制；
2、粉丝用温水泡开，菠萝，红椒，葱，姜，蒜切丁；
3、锅内放油将腌好的蟹块炸至金**，捞出待用；
4、锅中倒入黄油，下葱、姜、蒜、红椒粒、菠萝粒炒香，加入咖喱粉，翻炒后倒入蟹块，添适量椰浆?牛奶、盐、糖和少量水；
5、待螃蟹熟透入味后，最后再将泡好的粉丝倒进锅里，再烧1分钟，收浓汤汁后即可起锅装盘。
麻辣蟹
材料：鲜蟹500克?花椒碎末10克?辣椒油15?小红辣椒三四只?盐10克?姜5克?白糖5克?料酒10克?熟芝麻5克?茨粉5克
做法：
1．先用刷子把肉蟹洗净，去掉蟹的脚和脚钳，掰开蟹壳，注意，是从蟹没有钳子的一端朝向长有大钳的一端掰开。掰开后，将腔内肮脏的地方洗净，再用刀将蟹身切成两刀四块，并将蟹钳拍破，上述全置入盘里；
2．把小辣椒切成小片，姜洗干净切成末，然后与料酒、盐一起撒在肉蟹盘里，放入蒸笼里先蒸8分钟，关火；
3．另起锅，置入辣椒油，同时将花椒碎末，另份小辣椒片倒入，以慢火炒出香味，然后将蒸过的蟹及蒸出的汤水全倒入锅中，煸炒4分钟，勾一个芡，撒上芝麻，即可出锅。
ps:可在装盘的时候摆盘哦，这样的菜点个蜡烛来个两人的烛光晚餐也不错哦！
葱姜炒蟹
食材：蟹?葱?姜?蒜?油?盐
做法：
1、揭开蟹壳；
2、蟹壳从嘴部那里轻轻掰掉，顺手一拉，拉出蟹的内脏留蟹膏；
3、去掉蟹腮；
4、去掉两个大钳子；
5、用手去掉爪尖；
6、把蟹全部分成蟹壳，蟹脚，蟹身三部分；
7、葱蒜切末，姜切丝；
8、炒锅下油，爆香蒜末姜丝；
9、下蟹脚和蟹身；
10、不停的翻炒至变色；
11、下香葱末；
12、加适量的盐，翻炒均匀；
13、沿锅边下小半碗水；
14、摆上带有蟹膏的壳；
15、盖盖煮至蟹肉熟透后出锅。
避风塘炒蟹
主料：肉蟹
辅料：蒜蓉、芝麻
调料：盐、味精、白糖、料酒、豆豉、干辣椒
做法：
1、将螃蟹切块，加入盐、料酒、干淀粉腌制片刻；
2、锅中加适量油，将蒜蓉放入炸至微黄，再下入干辣椒炸香，捞出蒜蓉后放入螃蟹炸至表面金黄出锅备用；
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