求“长鱼汤”的做法？
做法：
1，新鲜大长鱼一条备好。
2，清洗干净的长鱼段，开水焯过后有一层白色的膜，再清洗掉。
3，切好生姜，葱，蒜仔为整个。
4，温油炒一炒生姜，葱，蒜仔。
5，加水烧开。
6，水开后加入长鱼段。
7，大火烧开五分钟，同时把沫去掉。改用小火炖至二十分钟左右，至汤白鱼熟透。
8，最后加点胡椒粉，细盐，即可出锅。
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