猪骨汤的做法大全
主料：筒子骨2根、笋200克。
辅料：火腿20克、瑶柱3粒、虾仁5克、岩耳5克。
步骤：
1、猪骨买回来，除水，把血沫打干净，这里可以加一些姜葱，料酒，胡椒，几颗花椒。
2、竹笋浸泡10分钟切丁。
3、火腿是用的金华火腿，肉质比较紧密的，味道很咸鲜。
4、瑶柱用的上好的顶级瑶柱，直接接近一元钱硬币那种，主要提鲜的。
5、虾仁，其主要也是提鲜的，这钵汤我是没有加任何盐和味精鸡精的，全是食材本身的咸味和鲜味。
6、岩耳，比木耳要小一点，硬一点，这种用来爆炒和炖汤最好，我炖汤的时候加了一点进去，增加口感。
7、筒子骨小火慢炖2小时，好了之后把食材放进去再小火炖上30分钟，就可以了。
猪骨棒炖豆角
所需食材：猪骨棒2节、豆角 适量、胡萝卜 少许、香料包（八角1个、花椒 20粒左右、陈皮 2小块、香叶 2片、草果 1个）1个、小葱 4棵、生姜 适量、白醋 少许、一品鲜酱油2汤匙、食盐 适量、料酒2汤匙、花椒粉 少许、白糖 少许
1，首先准备好所需要的食材，猪骨棒在购买时已经请店家帮忙给截成小段，洗净后在水中浸泡20分钟左右，中途换几次水；豆角我选用的是我们本地的白芸豆，其他品种的豆角也可以；香料包必须要准备；再准备好葱、生姜以及其他的调味料。
2，锅中加入适量的水，把猪骨棒冷水下锅，再加入葱段、姜片以及2汤匙料酒开始焯水，期间要把水中的浮沫撇出去，大约焯水2~4分钟，如上图所示。
3，猪骨棒捞出后用温水洗净备用。
4，另起一锅，在锅内加入适量的水，水变温后放入洗净的猪骨棒，再加入葱段、姜片以及香料包，再加入少许的白醋，大火煮开后转小火慢慢炖煮。我一般习惯用铸铁锅煮肉或排骨，大约炖煮的时间在2~3小时，也可以用压力锅，当然时间上要适当地减少。
5，猪骨棒炖至用筷子可以轻松插进肉中就可以关火了。
6，猪骨棒炖好了就开始处理豆角，锅中加入适量的油，再放入姜丝、葱段煸炒出香味，
7，把豆角摘去筋后洗净，再掰成小段放入锅中，顺便把胡萝卜切成宽条也放入锅中，翻炒至豆角全部变色至断生，豆角多炒一会炖出的菜口感好，
8，再加入一品鲜酱油翻炒出香味，记住要小火炒。
9，接着加入没过豆角的热水，再调味，加入适量的食盐、少许白糖、少许胡椒粉翻炒均匀，因为我在煮猪骨棒的时候没有加盐，所以在这一步的盐的量要带出猪骨棒的量。
10，把豆角炖至8成熟时再放入猪骨棒，转中火炖至豆角完全熟透，大火收汤即可，中途要翻动翻动，方便猪骨棒更均匀地入味。
11，这样做猪骨棒超级软烂入味，豆角软糯鲜香，是一道家家户户都非常喜欢的炖菜，不管老人还是孩子都特别喜欢，自己在家做用料更实在还特别健康，你学会了吗？
小帖士
1，猪骨棒用铸铁锅小火慢炖出来的口感要比用压力锅做出来的口感更好，缺点是时间会长一些。
2，豆角多翻炒一会儿再炖，口感更软糯鲜美。
本文由用户上传，如有侵权请联系删除！转转请注明出处：https://nongye.s666.cn/bk/6_6572136109.html
相关推荐
-
怎么处理石材污渍
清洁石材污渍的方法如下：初步除尘使用柔软的干布或吸尘器，轻轻拂去石材表面的灰尘和杂物。这一步是石材保洁的基础，有助于减少后续清洁过程中的磨损。污渍处理针对石材表面的污渍，可使用专用石材清洁剂或中性清洁剂进行处理。使用前，应先在石材不显眼的部...
-
电动车的电瓶怕冻吗？
蓄电池怕冻。电动车怕冷其实归根结底是电池怕冷，所有“副作用”的出现也几乎全部源于这个问题。除了续航会大打折扣之外，充电速度和性能也会受到不同程度的影响。在-10°摄氏度以内，电池衰减幅度并没有想象中夸张，到了-15°摄氏度开始，会出现明显的...
-
草莓果酱馅饼怎么做？
配料: ?〖主料〗：1个水果馅饼外胚面团、2杯鲜草莓〖辅料〗：2茶匙菠萝丁、2杯黄桃丁〖调料/腌料〗：1茶匙奶油、1/3杯砂糖、1茶匙鲜柠檬果汁 ?·...
-
自流滴灌最佳方法
一、滴灌施肥时，先滴清水，等管道充满水后开始施肥。施肥结束后立刻滴清水20-30分钟，将管道中残留的肥液全部排出(可用电导率仪监测是否彻底排出)。如不洗管，可能会在滴头处生长青苔、藻类等低等植物或微生物，堵塞滴头。二、大棚或温室长期用滴灌施...
-
小米手机怎么修改无线网密码忘了怎么办
1. 小米改自己wifi密码忘了怎么办 自己的无线路由器WIFI密码忘记了，改了就行。 电脑连接路由器任一LAN口，进入设置页面，设置、修改路由器WIFI名称（SSID）和密码即可。 方法如下： 1、打开浏览器，在地址栏输入路由器网关I...
-
烈火军校小松哪一集死的
第四十三集烈火军校的学生接到了任务，保护那块人人抢夺的等待开采的矿地以及两位教授，黄松为了保护大家被藤原一郎开枪打死。没错那个憨憨可爱的黄松在这次任务中牺牲了，他没等到他大外甥出生的那天，他没等到跟谢襄约好一起去看姐姐，并且给他们拍照的那一...
-
手机排线在什么地方
手机排线通常位于 手机内部，具体位置如下：屏幕下方：对于直板手机，排线通常位于屏幕的下方，是一个薄片，上面有竖条，连接着显示屏和主板。连接处：对于滑盖或翻盖手机，排线位于屏幕与键盘的连接处。主板连接部位：对于苹果手机，排线位于屏幕与主板连接...
-
去日本留学多少元
日本留学的总费用因个人选择、学校和专业等因素而异，但以下是一些大致的费用范围：语言学校学费：一般每年在5万至10万日元之间，约合人民币3万至6万元。公立大学本科：学费大约在3万多人民币左右，加上报名费、入学金等，总共大约4-5万元人民币。研...
-
请问有谁知道一种叫油沥青的药材吗？外形看起来像岩石一样的
Shilajit是Ayurvedic和伙计医学系统最重要的药物。 以未加工的形式它是一种沥青物质，是菜有机物紧凑大量组成由深红胶粘的矩阵。 它是苦涩在口味，并且它的气味类似母牛的陈旧的尿。 Shilajit的植物的名字是Asphaltum...
-
阳澄湖大闸蟹去哪里吃?
吃蟹攻略 去阳澄湖吃大闸蟹哪里最好 1、阳澄湖-巴城：吃最正宗最地道的大闸蟹 问起去巴城哪里吃蟹，随便问一个市民都能指出一条路径来。了解到巴城目前主要有4个蟹市场和1条美食街，是比较集中的吃蟹地方。 巴城最大的蟹市场蟹舫苑，位于阳澄湖畔...
-
日本最容易考的大学院
好考的国公立大学，相对来说一些偏远地区的国公立竞争会小一些，考的人比较少，相对来说会考很多。比如，山形大学，爱媛大学，鸟取大学，山口大学，大分大学，宫崎大学，富山大学，滋贺大学，佐贺大学，琉球大学等等。爱媛大学（日文平假名：えひめだいがく；...
-
厦门哪个牌子的奶茶好喝
个人推荐Lohass乐活事，我从初中喝到现在，真心好喝！用料相对来说真的比市面上普遍的要健康很多很多。他们家的橙汁是手工现榨的，水果茶也都是用的原材料，奶茶全部都是用的味全牌的鲜奶，因此偏贵还是有偏贵的道理的。也许是价格原因，或者大牌竞争压...