牛肉饼的美味做法
牛肉是我们经常吃的食物，牛肉的营养价值非常的丰富，经常吃牛肉对我们的身体健康是非常有利的。日常生活中牛肉饼的做法是怎样的呢?下面我们一起来看看吧。
牛肉饼的做法
材料
西兰花200克，胡萝卜1根，牛肉饼若干。
木耳少许，油、盐、酱油、葱姜末。
料酒、淀粉、胡椒粉、鸡精适量。
做法
1、首先将牛肉清洗干净，然后将其剁成泥，加入适量的`胡椒粉、鸡精、盐、葱姜末、料酒，然后不断地进行搅拌，并将其煎黄。
2、西兰花摘小朵焯水，胡萝卜洗净切片，木耳泡发。
3、起锅热油爆香葱姜，煸炒西兰花、胡萝卜、木耳，放半碗水焖煮3分钟。
4、然后将牛肉饼加入，收汤后加入适量的盐和鸡精进行调味，这样味道会更好，而且很营养。
牛肉饼
材料
牛肉馅，洋葱，鸡蛋一个，盐，黑胡椒粉，面包屑。
做法
1、将洋葱切碎。
2、在牛肉馅中放入盐和胡椒粉拌匀。
3、再放入洋葱碎和鸡蛋拌匀，最后放入面包屑拌匀即可。
4、然后我们要找一个圆的盒子，在里面铺上一层保鲜膜，将牛肉馅调好味后再盖上保鲜膜。
5、平底不沾锅中放少许橄榄油，待油热后转小火把肉饼煎熟即可。
小诀窍
1、放入小盒中的肉馅重量要差不多，这样用小盒压出来的肉饼大小相同，而且不沾手。
2、如果没有小圆盒，也可以找个酸奶盒替代。
3、给肉馅调味时，最好一次性把味道调足，吃的时候配上酸黄瓜更好吃。
4、这个牛肉饼也可以夹汉堡包，如果夹汉堡包可以用适量黄油来煎。
如何做牛肉饼
制作牛肉饼的方法如下：
准备食材：
主料：牛肉500克
配料：普通面粉400克、开水100克、冷水120克、大葱1根、黑胡椒适量、盐1勺、生姜3片、蚝油1勺、淀粉1勺、蛋清1个、生抽1勺。
具体步骤如下：
1、先和个面团，400克的面粉，一半用开水烫面，另一半用冷水和面，揉成一个偏软的面团；可以先揉成团，醒10分钟再来揉面，揉至光滑就可以。
2、然后把面团搓成长条，切成小剂子，每个小剂子大约50克左右。
3、然后把每个小面剂揉圆，再稍微搓长一点，盘子刷油，把小面剂摆放上去，表面再刷一层植物油，密封醒发30分钟以上，时间越长越好。
4、准备牛肉馅儿，肉馅儿里适量加入姜末、生抽、蚝油、盐、黑胡椒粉、盐、蛋清、淀粉。
5、顺时针搅拌至完全上劲，密封后，放在冰箱冷藏备用。
6、把准备好的大葱洗净，切成葱末，不要切得太细。
7、醒好的面团取出来，小面剂先用手抻长，然后用擀面杖擀薄，放上牛肉馅儿，上面放上大葱末。先把肉馅儿包起来，把面片空白的地方抹上少量的油酥。
8、然后一边抻长一边卷起来，把做好的小面剂放在盘子里，继续醒上15分钟左右。取一个醒好的面剂，放在砧板上面，用手轻轻拍扁，拍成一个稍厚的大饼即可。
9、平底锅稍微多加点植物油，油加热后，放入牛肉饼生胚，中小火反复翻面，煎至两面金**，大约6分钟左右。
10、香煎牛肉饼就做好了，这样做的牛肉饼，外皮酥脆层次多，而且牛肉馅儿鲜嫩多汁，真的特别的好吃。
千层牛肉饼
开放分类： 食品、美食、饮食、生活、面食
牛肉加调、配料作馅，以面皮叠卷，压成饼状，烙熟，切块食用。外脆里嫩，香酥美味。
补充：
千层牛肉饼为用牛肉作馅的三角形小饼，由古代以菜为馅的春饼演化而来。制做时，将牛肉剁成细泥，切碎葱，加以适量食盐、味精、豆汁油、花椒和姜末、草果等。用温纯碱水和面，反复揉搓后，抹上清油，从右端扯开，越薄越好；然后从右端开始放入肉馅，从右向左，边扯面边卷曲，并用手压成圆饼，即可在平顶锅内烙烤。烧上油，烙约15分钟，即可上桌食用，味形交辉，堪称佳绝。正如清诗所描写的那样“调羹汤饼佐春暗，春到人间一卷之，二十四番风情过，纵教张画也非时”。
主料：牛肉馅
辅料：猪肉馅、面包糠、鸡蛋
调料：盐、味精、白糖、酱油、胡椒粉、淀粉、八角
烹制方法：
1、将牛肉馅与猪肉馅以6：4的比例放入器皿中，加一个鸡蛋、胡椒粉、盐、白糖，再放入少许芹菜末、姜末、顺一个方向搅拌，搅拌中逐渐加水，打至肉馅粘稠后，加入面包糠拌匀；
2、坐平锅，加少许油，将肉馅打成饼逐个放入，煎制时加入葱、八角，少许清水，调入盐、酱油、胡椒粉、白糖，炖5分钟即可。
豆汁牛肉饼
开放分类： 美食、饮食、生活、烹饪、菜谱
用料：
免治牛肉150克，洋葱切幼粒2汤匙，苹果切幼粒2汤匙，茄汁豆4汤匙或适量。
腌料：
鲜酱油半汤匙，生抽半汤匙，糖1/3茶匙，鸡蛋白1只，生粉1汤匙。
做法：
1．牛肉加入腌料搅至有粘质，加入洋葱、苹果拌匀，做成2个或多个牛肉饼，两面沾上少许生粉。
2．烧热锅，下油之汤匙，放下牛肉饼，用慢火煎至两面微**，加入水4汤匙，盖上锅盖局至牛肉饼熟透，约需3分钟，铲起盛碟上。
3．茄汁豆倒人锅中，加入3汤匙水煮滚，铲起淋在牛肉饼上。
说明：
牛肉饼可配上饭或意粉吃，也可以夹面包，这便成汉堡包了。
麦当劳汉堡中那个吃起来有点甜的白色的酱是沙拉，一般超市有卖的，也可以用优酪乳代替，超市也有。
牛绞肉360g 砂糖 3g 盐 4g 胡椒粉 2g 蛋白1个 葱花 50g 酱油 5g
把所有馅料搅匀，搁置10分钟，让作料入味。
把馅拍成饼状，放在微波炉里烤熟，或者放在屉上蒸熟（建议烤）。
牛肉饼就做好了。
有的超市里也卖现成的牛肉饼。
本文由用户上传，如有侵权请联系删除！转转请注明出处：https://nongye.s666.cn/bk/6_6572145838.html
相关推荐
-
2009广西百强企业榜单
2009广西100强企业 正式“出炉”了。由广西企业与企业家联合会、广西工业经济协会联合主办的2009“中信大锰”广西优秀企业表彰暨广西企业100强发布庆典活动在南宁举行。 在“出炉”的2009广西100强企业中，广西建宁水务投资集团...
-
考研在哪报名时间查分
考研初试成绩一般会在 2025年2月24日之后公布。具体查询方式如下：研招网查询研究生招生信息网会在成绩发布前提供查询入口，考生可登录官网输入相关信息查询成绩。院校官网查询各个院校在成绩发布后也会提供成绩查询入口，考生可登录相应院校的官网查...
-
行业类别怎么填
填写行业类别时，请遵循以下步骤和原则：确定主营业务：根据企业的主营业务或核心业务进行选择。参考营业执照：查看企业营业执照上的经营范围，确定所属行业。对应国民经济行业分类：参考《国民经济行业分类》，其中包括农林牧渔、采矿业、制造业等多个细分行...
-
花卉百虫杀效果怎么样
效果很好花卉百虫杀是一种效力较高的杀虫剂，使用方法较简单，其毒性对人体不会造成伤害，在花卉虫害防治上，具有较好的效果。花卉百虫灵不仅可用于花卉的虫害消杀，还可以用于消杀畜禽寄生虫，这种杀虫剂是中国农大有关专家、教授研制的一种新型卫生杀虫剂，...
-
鱼缸黄水变清简单办法
解决办法1：换水定期对鱼缸更换1/3—2/3的晾晒过的新水，注意保持新水温度与缸内水体温度一致。这种方法的本质就是排出发黄的老水，用新水进行稀释。堪称是最廉价方式的解决鱼缸水体发黄。解决办法2：吸附现在有非常多针对鱼缸黄水的产品，例如活性炭...
-
环保充气柜多少钱
环保充气柜的价格如下：全绝缘环保充气柜SF6共箱式单箱式全封闭高压HXGN15配电柜环网柜价格：¥1988.00户外高压充气柜全绝缘环保气体充气柜SF6高压环网柜中置柜计量柜价格：¥175.00工厂批发定制环保柜隔离开关充气柜隔离和接地断开...
-
孤身犯险任务怎么做
步骤/方式1任务要求需要我们前往千风神殿搜索杰克的遗失物品。步骤/方式2首先我们去冒险家协会总部门口找杰克npc即可接取任务。杰克只有在白天游戏时间：06:00-18:00出现。步骤/方式3然后我们接取任务以后，跟着任务指引前往目的地，步骤...
-
炸麻麻花和韭菜花的区别
炸麻麻花和韭菜花都是传统的中国小吃，但它们有一些明显的区别。首先，炸麻麻花是由面粉、鸡蛋等原料制成的甜点，形状像扭曲的金条，通常用油炸至金黄色。而韭菜花则是由韭菜花蕾、面粉、鸡蛋等原料制成的糕点类小吃，形状像小花朵，通常是蒸熟后切片食用。其...
-
果皮酵素水怎么样浇菜
酵素水浇蔬菜需要先用果皮、水、糖等物品按照比例混合调制发酵三个月，再把发酵成功的酵素水根据蔬菜的生长状况加水稀释并浇在蔬菜的叶面和根系周围，残渣作为蔬菜的底肥。1、制作步骤酵素水需要把果皮、水、糖等物品按照3：10：1的比例混合放在塑料瓶内...
-
黄骅考研机构哪个好点
在黄骅地区，有几个值得推荐的考研机构：海文考研：海文考研是北京万学教育集团旗下的品牌，在考研培训领域享有盛誉。它拥有完整的考研辅导体系，涵盖课程设置和学习支持，并由经验丰富的老师提供高质量指导。海文考研注重科学的学习方法和技巧，帮助考生提高...
-
2021年畜牧养殖规定
1. 中国农业科学院农业信息研究所副研究员朱增勇表示：“会议要求地方取消超出法律法规的猪牛羊禁养、限养规定。2. 中国农业科学院农业信息研究所副研究员朱增勇说，在当前猪牛羊供给下降的情况下，提出将运输纳入“绿色通道”政策范围、发展规模养殖和...
-
凡人修仙传动漫观看顺序
凡人修仙传一共3部，分别是人界篇、灵界篇，仙界篇。先看人界篇。凡人修仙传，意思就是一个小小的凡人，通过自己的努力追求修仙的故事，虽然故事中主角韩立一开始就拥有掌天瓶，可以催熟灵药，所以韩立大部分的灵药灵石并不缺，但他伪灵根的资质还是让他不停...