斑鱼怎么做好吃
1、生姜切一部分片，切一部分丝，大葱葱根切长段，绿茵茵切细，小米椒切圆圈
2、杀好的裸斑鱼清洗，在鱼的身上划两刀，双面必须划，便捷进味。随后抹少量盐，加小量的米酒，放一点生姜片沾汁，肚里也放一点。
3、盆中先放一些生姜片内搭，随后放进裸斑鱼，鱼表面放切完的姜片、葱根。入炒锅蒸15分钟。
4、鱼蒸熟后取下，扔掉里边的水，放进生抽酱油（海鲜酱油更强）再下锅蒸3分钟
5、蒸熟的鱼取下，上边的姜蒜不必，再次放新的姜片，绿茵茵，朝天椒
6、锅内放进适当食用油，烧开，淋在鱼上边就可以了。
主料：石斑鱼1条，内脂豆腐1盒，南瓜1个。
辅料：洋葱1个，薄荷叶3片，纯净水2L，盐1茶匙，糖0.5茶匙，花雕酒1茶匙，胡椒粉0.5茶匙，葱1棵，姜3片，生粉10克，橄榄油1茶匙。
1.把五花肉切成小条，姜片、蒜、花椒，都提前准备好。
2.虎斑鱼洗干净，洗的过程中有很多粘粘的液体。
2.喜下一点点盐，搅拌一下，去腥，然后再冲洗一下，晾干备用。
3.开火，热油，五花肉先下锅翻炒到两面金黄。
4.加入姜片、蒜的头部、花椒，继续爆炒。
5.香味出来后，加入虎斑鱼。
6.开中火，继续煎。
7.煎到你喜欢的程度后，开大火、加入我们提前准备好的开水。
8.熬一会后，加入刚刚剩下的青蒜。
9.差不多了，加入适量的盐和味精。切记，盐要等到最后要关火的时候再加入，不然会越熬越咸的。
9.起锅，放一点喜欢的配菜在上面，再加一小撮胡椒粉。
山斑鱼汤的功效与作用
1、滋补强壮身体
山斑鱼汤含有大量的优质蛋白和多种人体必须的氨基酸，它能补中益气也能缓解体虚，平时食用以后可以起到明显的滋补作用，能让人们的身体更强壮更健康。它在生活中最适合那些身体虚弱的人群食用。
2、健脑益智
健脑益智也是山斑鱼汤的重要作用，它含有丰富的磷脂和微量元素锌，这些物质都能促进脑部发育，它们能提高脑细胞活性，也能增强记忆力，青少年食用山斑鱼汤能促进智力发育，中老年人群食用则能预防老年痴呆和记忆力减退等不良症状发生。
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