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猪脊骨煲汤的做法大全

主料

猪脊骨煲汤的做法大全

猪脊骨400克

粉葛200克

辅料

红枣5个

百合适量

杞子适量

眉豆适量

莲子适量

姜2块

花生100克

盐适量

炖猪脊骨汤的做法步骤

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1.把猪脊骨肉用清水洗干净,约洗3次。然后烧开水,把开水淋在清洗干净的骨肉上,重复3次。每次都翻动开水里的脊骨肉,让肉块各面都能氽水。最后再用清水冲洗一次。(洗的次数随个人喜欢,有人是直接把骨头放锅里开水煮这样氽水的,但我比较喜欢热水淋,方便。多次清洗后脏物去得非常干净了。)

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2.粉葛去皮洗净切片,姜去皮切两块拍扁。

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3.眉豆花生洗干净待用。

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4.其他配料全总清洗干净。

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5.主料放底,配料在上,全部入煲。炖2.5h,强火。弱火则3-4h。汤成的时候加入适量的盐即可。

小窍门&温馨提示

1、买回来的莲子可能部分还有莲心,莲心味苦,应剔除干净。

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