北极甜虾怎么解冻
海鲜冷知识
北极甜虾怎么解冻?
一、北极甜虾的正确吃法
解冻后，去掉头部虾腮眼睛，虾壳虾尾虾脚，即可食用，无需煮熟。
因为北极甜虾捕捞后，会在船上进行预煮、分级、速冻锁鲜，包装冷藏，无二次污染，可以直接解冻即食，这也是北美和欧洲最常见的吃法。
二、北极甜虾为什么会有黑头?
北极甜虾生长在150米以下的海底，以捕食深海中的浮游动物为生。而北极虾的胃位于头部捕食了这些浮游动物后，头部就会呈现出隐约的褐黑色。有些雌性的虾卵巢内甚至还有成熟的虾籽，这样虾的头部也会因此呈现深绿色。
正因为有部分黑头的存在，才更说明北极甜虾是真正的野生虾噢!
三、北极甜虾头部有籽更贵吗?
北极甜虾夏末秋初时期产卵，七八月捕捞的虾一般头部有籽，是已经成熟的卵，过了8月份一般腹部有籽，腹部则受精后的卵。
因为头部的籽营养尚未被虾胚胎吸收，所以头部有子的北极甜虾营养成分更高，味道也更鲜美，价格自然也就更高。
四、北极甜虾怎么解冻?
将北极虾从冰箱中取出，放在常温下自然解冻。切记不可将其浸泡在水中，尤其不能浸泡在热水中，因为那样会使北极虾本来的鲜美味道流失。
夏季温度高时，应该在0至4°C的保鲜柜中缓慢解冻，这样可以最大限度地保持北极虾的口感和鲜度。
五、北极甜虾的吃法
因北极甜虾具有野生海水虾特有的鲜、咸、甜的口感，是人工养殖虾无法比拟的。所以岛国人更喜欢用北极甜虾做刺身吃。
1、蒜苗酱甜虾
用料:北极甜虾、蒜苗、生姜、干红辣椒、红烧酱油、料酒、糖、醋、调和油。
步骤一:北极甜虾常温解冻，剪去虾须清洗干净，控干水分。蒜苗洗净切段，蒜白和叶。
步骤二:调和油烧热，下入蒜白、姜丝和干红辣椒炒香。下甜虾翻炒一分钟，加入红烧酱油翻炒均匀。
步骤三:放料酒、糖和少许醋调味，翻炒两分钟左右，下蒜苗叶子翻炒均匀，出锅！
2、爆炒北极甜虾
步骤一: 北极甜虾解冻后，把虾头的尖刺、虾须和虾脚都剪掉，清水清洗控干水分。
步骤二:热锅下油，姜片和蒜蓉爆香，再放入少许葱白。洗好的虾铺平在锅内，煎热。
步骤三:煎热后翻面，转大火，淋少许花雕酒，迅速翻炒。放两勺水，适量生抽、少许糖，翻炒均匀后出锅(北极甜虾是海产品本身有咸味，所以不用放盐)。
捕捞业属于安全生产高风险行业。每年我国渔业安全生产事故发生率较高。渔业法草案着力把好渔船“安全关”，强化安全生产责任落实，对船舶适航性能、安全通导、船位监测、消防救生及防污染设备配备等事项作出了明确规定。
渔业法草案对造船环节的违法行为也规定了相应的处罚。对应取得船网工具指标但实际未取得船网工具指标或者未按照船网工具指标批准书核定的内容建造渔船的情形，对提供场地、设施或实施建造、更新改造的造船企业或个人，责令停止建造，没收违法所得，并处100万元以下的罚款；情节严重的，由市场监督管理部门吊销其营业执照。
法律依据：
《中华人民共和国政府信息公开条例》
第七条各级人民政府应当积极推进政府信息公开工作，逐步增加政府信息公开的内容。
第八条各级人民政府应当加强政府信息资源的规范化、标准化、信息化管理，加强互联网政府信息公开平台建设，推进政府信息公开平台与政务服务平台融合，提高政府信息公开在线办理水平。
第九条公民、法人和其他组织有权对行政机关的政府信息公开工作进行监督，并提出批评和建议。
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