芙蓉的做法和配方
1、上汤芙蓉花的制作材料很简单，只需要准备适量的芙蓉花和少量的枸杞子以及适量高汤。
2、把芙蓉花用淡盐水浸泡五分钟，再用清水洗干净，然后摘下花瓣备用，把枸杞子用温水泡一下，取出沥干备用。
3、把高汤入锅烧开，然后放入枸杞子煮一会，再加入芙蓉花，接着煮制，煮到花瓣颜色变浅以后就能关火，加入少量盐和胡椒进行调味，调匀以后直接出锅即可食用。
做法
将已经计量好的全蛋放入钵盆中，用打蛋器打散。
加入牛奶、盐、菜籽油（或米糠油）充分搅拌均匀。
加入粉类，用电动搅拌棒（或手持式搅拌器）充分搅拌至没有结块、呈滑顺状为止。
覆盖上保鲜膜，静置10分钟以上醒面。
将面糊倒入模型至6分满左右。
放入已经预热好的烤箱中，以220℃烘烤15分钟后，调降至180℃再烤15分钟。关掉电源，直接置于烤箱中10分钟（过程中不可打开烤箱门）。
待面糊确实膨胀、侧边也烤出烤色之后，便完成制作。
小心地从模型中取出，放在网架上冷却。若烤好的泡泡欧芙黏在模型上难以取下来，可在缝隙之间插入竹签取出。
将泡泡欧芙纵切对半若没有酥脆感，请放入小烤箱中烘烤约1分半钟，至呈现酥脆状为止。
在钵盆中放入鲜奶油与细砂糖，盆底浸泡冰水使其冷却，同时用打蛋器打发
打发至举起打蛋器时，鲜奶油可以拉出柔软的尖角为止
草莓去掉蒂头，切对半
将杏仁片放入160℃的烤箱中烘烤5～10分钟。
将泡泡欧芙放入盘中，用汤匙舀取3的鲜奶油盛于盘上，再放上4的草莓与蓝莓。
撒上烘烤过的杏仁片后，舀上一球香草冰淇淋，装饰上茴芹与薄荷叶，再从上方撒入糖粉。就大功告成噜！
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