糖醋生姜的正确做法步骤
作者:业奇农业网
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更新时间:2025-03-12 21:35:13
糖醋脆生姜的正确做法步骤如下:
第1步、嫩姜洗干净晾干水分。
第2步、准备一个玻璃瓶洗净用开水烫过消毒晾干水分。
第3步、把晾干水分的嫩姜切薄片,准备白醋和冰糖。
第4步、切好的姜片放到干净的盘子里加点盐腌1小时杀出水分。
第5步、白醋倒入干净的盆里加冰糖。
第6步、把冰糖白醋煮开至冰糖融化晾凉。
第7步、把杀出水的嫩姜片摊开晾干,也可直接用手挤掉水分直接装瓶。
第8步、姜片装入瓶中。
第9步、倒入晾凉的糖醋汁没过姜片,盖盖放入冰箱腌一天即可食用。
醋姜腌制好吃方法如下:
1、我们先把嫩姜洗净,然后在阴凉通风处晾干水分,待水分晾干后,将其切成薄厚均匀的薄片,尽量将生姜切薄一点,这样会更容易入味。
2、切好之后的生姜片装入碗中,加上一勺食盐,用筷子充分搅匀,接着再腌制4小时左右的时间。小知识点:生姜在食盐的作用下,能够很好的析出水分,这样能够使醋味更容易入味,还能彻底去除生姜的辛辣味。
3、准备一个用来腌制醋泡姜的密封罐,罐子在使用之前先进行消毒杀菌,可以使用开水烫一下,并吹干水分备用。
4、将腌制好的生姜滤除水分,接着用筷子将姜片放入罐子中,加入适量的山西老陈醋,再依据个人口味添加适量的白糖或者红糖,注意糖的用量是醋的1/4,糖的加入可以使姜增甜,也能使醋不再那么酸,这样醋泡姜吃起来香甜爽口,不会那么腻。喜欢吃辣的朋友,可以再放点小米椒。
5、将所有食材都放入罐子中后,便可以密封好盖子,放入冰箱冷藏室腌制一周时间,这样生姜便会入味了,每天坚持吃两三片,让自己胃口大开。
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