鸡煲怎样做？
香菇鸡煲的用料
鲜香菇4～5个 姜1片
香菜、葱各1棵 盐小半勺
酱油2勺 食用油适量
鸡肉500克 洋葱小半个
鸡粉1勺 蚝油1勺
料酒1勺
香菇鸡煲的做法
步骤1
鸡肉让老板砍小块，拿回来再过水洗净，放入姜，盐，料酒，有盐焗鸡粉也可以放点，生抽，蚝油，抓拌均匀
步骤2
然后再放生粉，抓拌
步骤3
最后放入油包裹好鸡肉
步骤4
香菇切片，选香菇要选有裂纹的，更香
步骤5
大葱切段备用，姜片
步骤6
葱切粒备用
步骤7
电饭煲底放入洋葱，大葱段，姜片
步骤8
香菇铺上
步骤9
最后放入鸡肉，淋点油，喜欢汁多的放小半碗水，电饭锅煮饭键，15分钟即可
步骤10
好啦！！鸡汁可以拌饭也可以用来炒菜，超香
步骤11
可以盛到沙煲里继续小火炖着吃！
香菇鸡煲的烹饪技巧
锅底一定先放配料，防止鸡肉粘锅，因为裹了生粉！
需要提前准备好的材料包括：鸡腿 4个、香菇?300克、青椒2个、洋版葱1个、红椒2个、料酒2勺、蚝油2勺、生抽2勺、老抽 1勺、盐 、白糖、胡椒粉、味精、姜蒜。
步骤一、备料。
步骤二、将鸡腿清洗干净并切成小块儿，调入老抽、生抽、蚝油、白糖、胡椒粉，搅拌均匀后腌制30分钟以上。
步骤三、洋葱切大块、香菇切厚片、青红尖椒斜切成小段、姜切片、蒜切丁备用。
步骤四、平底锅热后放入少量的油，将香菇进行煎至。
步骤五、炒锅内放油，油热后下入少量洋葱和姜蒜，先进行炒香后，再放入剩余的洋葱翻炒，倒入腌好的鸡肉块，翻炒至鸡肉变色。
步骤六、将砂锅用小火烧至几分钟，倒入鸡肉，料酒，蚝油，煮约15分钟。
步骤七、15分钟后，下入青红椒和香菇再煮2分钟左右，根据口味适量加盐和鸡精调味后关火。
8、奇味鸡煲就做好了。
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