新鲜鹅蛋怎么吃最好
一、白水煮鹅蛋。
这种方法可以说是太简单了，不用再介绍怎么做了吧。将洗干净的鹅蛋放进冷水锅中，锅开后，小火煮10分钟就差不多熟了。将煮熟的鹅蛋捞出放进冷水，凉，这样做的好处是好扒皮。
将扒过皮的鹅蛋长着切成四半，用蒜泥调制一个小料碗，和着蒜泥吃倍香。
二、清蒸鹅蛋羹。
这种做法是非常有营养的，特别适合老人和孩子食用。父亲今年92岁了，是一位抗美援朝的老战士，从80岁时，就每天吃一个鹅蛋羹，现在身体还比较硬朗。
用料：鹅蛋1个、葱1根、盐少许、温水鹅蛋的2倍、榨菜少许、香油
做法：
1、取一干净的碗，将鹅蛋打入，用筷子打碎，越碎越好；
2、加入鹅蛋2倍的温水，与鹅蛋搅匀；
3、放入烧开的蒸锅，中火蒸10分钟；
4、蒸好的鹅蛋羹中放入少许盐、香油、葱花、搾菜，这道营养美味的鹅蛋蛋花羹就大功告成了。
这道是我比较拿手的，这里面有几个关键，打鹅蛋一定要用温水，越碎越好，打好的鹅蛋一定要水开后再下锅。
三、尖椒煎鹅蛋。
喜欢吃辣的朋友，不妨试一试这道菜，取一个鹅蛋加一勺水（吃饭的汤勺），几根尖椒，齐头切碎，与鹅蛋搅拌一起，加入少许盐，五香粉。
取一口不粘锅，倒入少许油，将油均匀的在锅内转动，将锅面全部粘上油，小火，然后将扮好的鹅蛋均匀的倒入锅中，迅速摊开，待成形微黄后，翻到另一面，煎到成形，两面金黄装盘即可食用。
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