店铺装修水电更需要细心谨慎店铺水电改造需要注意哪些
首先我们要知道自己的用电量，一般商户用电都是380V进户电，当然也有220V的很少。我们进行装修第一步要提前预算自己的用电量，例如强哥接到过一个餐饮装修，只是一台蒸锅就有12KW，全店加一起用电总量达到30KW以上，主要集中在厨房。各种大型的蒸煮设备，这时我们就要考虑到进户线的承载能力，商户的进户线租户自己是不能擅自改动的，要报管理处改装，一般商户的主线基本都达到了16平方，进户线也不能低于10平方，强哥这个单厨房用的是6平方主线，插座4平方，照明2.5平方的，进户线10平方。4平方线理论最高可以承载11个千瓦，但那是理论，正常也就能能承受8-9个千瓦峰值了，所以采用了6平的。回路每达到10个千瓦就单独做一个回路，厨房单独做控制箱并由门口的总箱控制，这样有问题在门口就可以断掉厨房总电源。
店铺装修一般能看见的地方都是用线槽，天花采用线管。线槽的规格有很多，我们平时经常用到的是24槽和39槽，因为线盒接口只预留了24和39两种。为什么天花要用线管呢？因为天花里是并头比较多的，并头处一定要加装明装线盒再配软管预留线路到天花灯具处，这样就很好的保护了线路，如果用线槽并头处就在线槽里，后期维修很不方便。线槽也分A类和B类，A类线槽就如上图，外观光泽材质紧密，B类的就比较薄弹性很差。店面装修水电建议尽量暗装，如需明装就要注意以下一些细节。
很多施工队钉槽的时候用钢钉或者用射钉枪直接钉这是不对的，因为钢钉在砖墙遇到砖缝处无论如何也是钉不牢的，遇到剪力墙根本钉不进去，这样就不能将钢钉完全钉到位，后期拉线盖板就容易搁破线路，射钉枪就更不好，射钉枪的钉本身钉头就不是平的，即便是钉上了线槽一拉就掉了。最好的方式是打孔上自攻丝，这样线槽即牢又不担心钉头会搁破线皮。
常用的中央厨房设备有哪些类型？
帕莱顿工业用节能免检新型蒸汽发生器是超节能型免检，具有快速节能安全高效环保智能等优点。
帕莱顿新型蒸汽发生器即开式智能模块蒸汽源机，由上下两层耐1000℃以上高温的不锈钢合金翅片式热交换器、低氮燃烧火排等装置组合而成。热量吸收快，热效率95%以上，热量损失少，交换器充分吸收燃烧产生的热量，从而达到超节能与超快速（5秒内产生蒸汽）的效果。
中央厨房也可以叫中心厨房（其实就是配餐配送中心），主要任务是将原料制作加工成半成品或成品，配送到各连锁店进行二次加热或者组合后销售给顾客。
一般中央厨房按功能通常分区为：
原材料预处理区、米饭加工区、加热调理区、面食加工区、清洗消毒区、熟食分装区、辅助办公区等。
每个区域有不同的设备，可以按照企业的需求进行配置，按照鑫泰的中央厨房设备举例如下：
原材料预处理区：锯骨机、果蔬去皮机、切丝（快）机、切肉丁机、绞肉机等等。。
米饭加工区：自动米饭生产线、立式炊饭机等等。。
清洗消毒区：自动洗碗机、连续式洗菜机、根茎洗菜机、抽样洗菜机、消毒储存柜等等。。
加热调理区：自动炒菜机、汤锅等等。。
面食加工区：通道式自动醒发蒸制一体等等。
熟食分装区：真空包装机、金属探测机、重量检测机、给袋式包装机等等。
其他辅助设备。等等。
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