青菜鸡蛋面条的做法窍门
主料：鸡蛋面50g
辅料;香油适量、盐适量、鸡蛋1枚、青菜几颗
1.鸡蛋打到碗里
2.清水煮到80度左右，有小水泡在锅边飘出，鸡蛋轻轻倒入锅中
3.小火煮到鸡蛋飘起，捞出鸡蛋
4.下入鸡蛋面，中火煮3-5分钟，面条变软捞出
5.烫一点青菜，然后把鸡蛋和青菜放到面上
6.撒一点盐和香油，倒上一些面汤即可
做法2
用料
面条 青菜
鸡蛋 蒜末 葱适量
盐 适量 油 适量
鸡精 适量 生抽 适量
青菜鸡蛋汤面的做法
锅中热油, 小火先煎一个荷包蛋，煎好盛出。
锅内的底油, 将蒜末爆香后入适量水，水开后放入面条，面条煮熟后，加盐和鸡精调味 ，放少许的生抽 ，最后加青菜, 片刻后即可享用, 千万要记得放煎好的鸡蛋哦*^_^*
小贴士
可以在面条里滴几滴香油，味道更美*^_^*
用料
主料
面粉120克
辅料
水
58克
猪油
1勺
青菜
102克
盐
1小勺
青菜面条的做法
1.
面粉里放入水
2.
揉成光滑的面团
3.
青菜洗净，切好备用
4.
锅中放入猪油
5.
猪油融化放入青菜煸炒
6.
煸炒至青菜变色，放了适量水，盐，盖上锅盖
7.
面团擀至成牛舌形
8.
放在案板上切成条
9.
水煮开后放入面条，煮3-4分钟即可
烹饪技巧
面团一定要揉成光滑的面团，这样的面条才有嚼劲。
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