酸菜鹅掌火锅的做法，如何做，怎么做
酸菜鹅掌火锅做法
酸菜鹅掌火锅材料：鹅掌、酸萝卜块、酸菜、枸杞各适量。
盐、香菜、野山椒、姜、葱白、料酒、野山椒汁15克，胡椒粉各适量。
酸菜鹅掌火锅详细做法：
1.将所符原材料洗净；鹅掌加盐腌渍片刻。
2.将鹅掌放入锅中加水煮熟。
3.锅上火，倒油加热，放入酸萝卜块、野山椒、姜、葱内炒香。
4.再倒入适量清水，放入酸菜、枸杞，调入盐，煮沸，加入剩余调料，起锅倒入火锅中，最后放入其他原料，点燃火锅，即可烫食。
鹅掌汤食材如下：苦藠500克，鹅掌700克，老姜适量，盐3克，鸡精适量，白胡椒适量，小蒜200克 。
鹅掌汤的做法步骤：
苦藠去皮，洗净，大蒜洗净。鹅掌洗净。汤煲中加水，放入鹅掌、老姜，烧开后去浮沫，炖2小时。加入苦藠炖继续1小时30分钟。炖至鹅掌熟了之后放上盐和味精即可。
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