鲍汁鹅掌做法
1、准备制作菜肴所用材料。将花菇泡水至少15分钟以上，彻底将花菇泡软。将泡软的花菇洗净杂质和沙石，拧干水分待用。
2、鹅掌洗净，剪去趾尖。烧一锅开水，里面加少量料酒、葱段和姜片，将鹅掌焯烫一分钟左右。
3、焯烫过的鹅掌捞起用清水冲去表面浮沫。用吸油纸将焯烫过的鹅掌吸干水分。将鹅掌下入四成热的油锅中慢慢炸。
4、将鹅掌下入四成热的油锅中慢慢炸。炸至色泽金黄后起锅备用（这个过程要有点耐性）
5、锅里加入鹅掌、花菇，鲍鱼汁200克，清水1500克左右。用中小火煲制大约2小时至鹅掌软糯。
6、最后一步开大火将鲍汁收得稍微浓稠即可出锅。准备你喜欢的配菜，我用了西兰花和上海青。
7、将西兰花摘好并和青菜洗干净。烧一锅开水，滴入几滴油，将西兰花和青菜焯汤至熟即可。
材料
主料：黄瓜100g、紫甘蓝80g、豆腐干50g；
辅料：鲍汁适量、盐适量、醋适量、香油适量
鲍汁拌三丝
1
豆腐干 黄瓜 紫甘蓝 鲍汁都准备好
2
黄瓜紫甘蓝豆腐干都切成细丝
3
放入适量的鲍鱼汁
4
放入一点盐
5
放入适量的米醋
6
放入适量的香油
7
放入适量的味精
8
最后放入一点白糖提鲜
9
盛盘 味道鲜美清淡
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