奶茶布丁怎么切
大家凝固布丁的容器也可以用小容器，那样比较方便，用勺子直接舀着吃；我用的是大饭盒，在脱模的时候，可以先室温放一会，慢慢倾斜容器让布丁自己脱落；这个配方的量比较多，100毫升的小布丁杯可以放7-8杯，大家也可以减半配方的量来操作。
用到的材料
红茶：12克，水：660克，全脂奶粉：50克，糖：40克，吉利丁片：10克（2片）
容器是1000毫升的，可以用小杯装，吃的更方便
做法步骤
1.先泡一些茶水，浸泡15分钟左右，让茶叶的味道和颜色都达到最好的状态。泡好的茶水，过滤到锅里，过筛掉茶叶渣，如果茶壶的滤网本身就比较密，大家不过筛也可以的。
2.茶水里放入奶粉、糖，拌匀。
3.开小火慢慢煮奶茶，不用搅拌，牛奶容易溢锅，煮的时候要在锅边留意观察，煮开冒泡后，可以边煮边搅拌，避免溢锅，冒泡后再煮1分钟就好了，关火自然降温。煮好的奶茶可以尝一下味道，可以加些糖，或者加些炼乳增加奶香味，大家根据自己的喜好选择。
4.奶茶降温的时候，我们来泡软吉利丁片，现在天气热，凉开水提前放入冰箱冷冻1个小时，冷冻后的冰水里放入吉利丁片泡软，大概5-10分钟就好了。夏天天气热，用冷冻的水泡吉利丁片效果更好，如果冰水的温度不够凉的话，可以放冷藏室泡软。
5.奶茶放置一会，表面会有一层奶皮，可以挑出来，也可以直接过筛。
6.等待吉利丁片泡软的时候，奶茶温度也刚好降到50-60度，再放入泡软的吉利丁片，搅匀。
7.过筛到容器里，过筛以后的成品更好看一些，大家也可以放到小杯子里，这样吃起来更方便。晾到室温后，盖上盖子放入冰箱冷藏保鲜室，凝固一个晚上定型。
8.这个用了两片吉利丁片，口感更细嫩，直接放在小杯子里冷藏定型吃更方便，大家也可以放一些红豆、葡萄干，搭配着吃酸酸甜甜的，还有奶茶香味，可好吃了。
9.这个是用了三片吉利丁片的效果，更Q弹一些，做奶冻布丁的话，口感还是2片的嫩滑一些，给大家参考一下。
1
先做布丁 纯牛奶、炼乳和糖倒在小奶锅里中小火煮至牛奶微沸 关火加入吉利丁粉快速的搅散开来 搅匀后过滤到容器内放入冰箱冷藏至凝固
2
水烧开后放入茶包焖5分钟后取出茶包 加入牛奶、黑白淡奶和糖搅拌均匀
3
取出凝固的布丁 脱模切块后放入温热的奶茶内即可
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