芒果布丁的做法
最简单的芒果布丁的做法
原料： 芒果（净肉）400克，鲜奶油80克、牛奶90克、细砂糖48克、吉利丁片8克（依图中酒杯的大小，成品是4 杯）。
做法： 1、将芒果竖着切半，在果肉上切小1公分的十字花刀，然后用勺挖出果肉；吉利丁片用凉白开泡软备用。 2、将三分之二的芒果肉与鲜奶油混合，用搅拌机打成泥状。
3、取小汤锅，放牛奶，放入细砂糖，用小火加热至融化（控好温，不能沸），加入泡好的吉利丁片，拌至融化。 4、等做法3的奶汁放凉后，加入做法2的果泥中，加入剩余的芒果丁，拌匀，放入容器（或模具）入冰箱冷藏3小时即成。
小贴士： 1、牛奶加热时千万别沸，如控制不好的话，可采取隔水加热的办法。 2、留三分之一的芒果丁不打成泥，直接拌入，成品中会有大果粒的感觉，口感很好。
3、如果想漂亮一些的话，可以使用模具，吃时倒扣过来，那外表就是光滑的。不过在家就没必要了，直接放在杯子里吧，要不然吃完了，除了洗盘子还得洗模具，这事我可不干，能少洗一个是一个！ 原文地址：blog.sina/s/blog_488eb3fe01009yeo 。
芒果布丁的正确做法
明胶粉10克，水（明胶用）3大匙，芒果（罐装）1、5只份，牛奶5大匙，鸡蛋1只，水2杯，精制砂糖60克，鲜奶油1/4小匙，水（蛋糊粉用）2小匙。
制作：
将明胶粉撒入适量的水中，搅拌至溶化。
1、将一半芒果榨汁，和牛奶溶化，用万能过滤器过滤。
2、剩余的果肉切成1厘米见方的小块。
3、将鸡蛋打入碗中，搅拌至出现泡沫。
4、锅中放入适量的水煮沸，加入精制砂糖煮至溶化后熄火，加入明胶，搅拌溶化至温度变温热。
5、4中加入鲜奶油搅匀，用万能过滤器过滤，加入3，再加入用适量水溶化的牛奶蛋糊粉搅匀。
6、加入1和2搅拌。
7、将6倒入模具，放入冰箱冷冻约2小时。
芒果布丁的正确做法
明胶粉10克，水（明胶用）3大匙，芒果（罐装）1、5只份，牛奶5大匙，鸡蛋1只，水2杯，精制砂糖60克，鲜奶油1/4小匙，水（蛋糊粉用）2小匙。
制作：将明胶粉撒入适量的水中，搅拌至溶化。1、将一半芒果榨汁，和牛奶溶化，用万能过滤器过滤。
2、剩余的果肉切成1厘米见方的小块。3、将鸡蛋打入碗中，搅拌至出现泡沫。
4、锅中放入适量的水煮沸，加入精制砂糖煮至溶化后熄火，加入明胶，搅拌溶化至温度变温热。5、4中加入鲜奶油搅匀，用万能过滤器过滤，加入3，再加入用适量水溶化的牛奶蛋糊粉搅匀。
6、加入1和2搅拌。7、将6倒入模具，放入冰箱冷冻约2小时。
最简单的芒果布丁的做法
原料：
芒果（净肉）400克，鲜奶油80克、牛奶90克、细砂糖48克、吉利丁片8克（依图中酒杯的大小，成品是4 杯）。
做法：
1、将芒果竖着切半，在果肉上切小1公分的十字花刀，然后用勺挖出果肉；吉利丁片用凉白开泡软备用。
2、将三分之二的芒果肉与鲜奶油混合，用搅拌机打成泥状。
3、取小汤锅，放牛奶，放入细砂糖，用小火加热至融化（控好温，不能沸），加入泡好的吉利丁片，拌至融化。
4、等做法3的奶汁放凉后，加入做法2的果泥中，加入剩余的芒果丁，拌匀，放入容器（或模具）入冰箱冷藏3小时即成。
小贴士：
1、牛奶加热时千万别沸，如控制不好的话，可采取隔水加热的办法。
2、留三分之一的芒果丁不打成泥，直接拌入，成品中会有大果粒的感觉，口感很好。
3、如果想漂亮一些的话，可以使用模具，吃时倒扣过来，那外表就是光滑的。不过在家就没必要了，直接放在杯子里吧，要不然吃完了，除了洗盘子还得洗模具，这事我可不干，能少洗一个是一个！
原文地址：blog.sina/s/blog_488eb3fe01009yeo
芒果布丁的做法？
明胶粉10克，水（明胶用）3大匙，芒果4只，牛奶5大匙，鸡蛋1只，水2杯，精制砂糖60克，鲜奶油1/4小匙，水（蛋糊粉用）2小匙。
制作： 将明胶粉撒入适量的水中，搅拌至溶化。 1、将一半芒果榨汁，和牛奶溶化，用万能过滤器过滤。
2、剩余的果肉切成1厘米见方的小块。 3、将鸡蛋打入碗中，搅拌至出现泡沫。
4、锅中放入适量的水煮沸，加入精制砂糖煮至溶化后熄火，加入明胶，搅拌溶化至温度变温热。 5、4中加入鲜奶油搅匀，用万能过滤器过滤，加入3，再加入用适量水溶化的牛奶蛋糊粉搅匀。
6、加入1和2搅拌。 7、将6倒入模具，放入冰箱冷冻约2小时。
芒果布丁的做法？
名称 芒果布丁 生产部门 面点 产品编号
出品率 124.6% 保质期 三天 储存温度 5℃--15.℃
质量标准 1、 感官：色泽微黄、晶莹剔透。
2、理化、微生物指标准参照GB/T2726—2005标准
原料名称 单位 数量 制作流程
味料 白糖 斤 2.7 1、制作流程图
1、 鱼胶粉用冷水和开，目的是为了在煮制的时候鱼胶粉能充分的融解，防止糊锅。
2、 将鱼胶粉水放入锅内烧开，加其它的辅料（除芒果酱外）煲制5分钟。
3、 煲好的糖水和芒果酱一起倒在容器内，待冷却成型即可。
鱼胶粉 斤 1.05
芒果酱 斤 3.75
清水 斤 15
原料的验收标准：
1、 感官指标：颜色自然、有芒果的香味。
2、 产品制作要求指标：煮制是用小火，时间控制到位。脂肪含量小于15%，预热失水率小于50%
3、 出品标准参照供应商合同要求
4、 理化卫生指标参照国家标准
炎热的夏天，在家制作小布丁，访日冰箱，拿来消暑再适合不过了，下面由我为大家整理的芒果布丁做法，希望大家喜欢!
芒果布丁成品图
芒果布丁材料
芒果布丁步骤
1.准备好200ml水和布丁粉
2.布丁粉过称22g
3.将水放入盆中
4.恩，水开了
5.倒入布丁粉
6.慢慢倒，边倒边搅拌均匀
7.然后放入半勺糖，搅拌均匀，水开后即可
8.放入布丁碗中，晾凉后放入冰箱里，什么时候想吃就拿出来
9.嘿嘿，晒个成品图哈
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